La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación marca cada año el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre, fecha en que fue fundada la Organización en 1945. La FAO estima que las mujeres producen más del 50% de los alimentos obtenidos de cultivos en todo el mundo. Algunas mujeres rurales son agricultoras por cuenta propia y hacen cultivos alimenticios principalmente para el consumo familiar. Sin embargo, este tipo de producción constituye mano de obra agrícola “invisible” en las parcelas familiares.
La seguridad alimentaria ha sido definida por la FAO no sólo en función del acceso a los alimentos y la disponibilidad de éstos, sino también de la distribución de recursos para producirlos así como de la generación de poder adquisitivo para comprarlos ahí donde no se producen. Dado el papel fundamental de las mujeres en la producción y suministro de alimentos, toda estrategia para lograr la seguridad alimentaria sostenible debe necesariamente abordar el problema de su limitado acceso a los recursos productivos.

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