FAO contribuye con la producción local de alimentos en municipio Guanabacoa
El Ministerio de la Agricultura, el gobierno municipal de Guanabacoa y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) contribuyen con la producción sostenible de alimentos a nivel local mediante la promoción de incentivos productivos para el fortalecimiento de cadenas de valor alimentarias y la conservación de recursos genéticos autóctonos importantes para la alimentación.
En el marco del proyecto “Introducción de nuevos métodos agrícolas para la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad, incluyendo recursos fito y zoogenéticos en paisajes productivos de áreas seleccionadas de Cuba” (COBIMAS), implementado por la FAO con financiamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF, por sus siglas en inglés), han sido entregados equipamientos para fortalecer y modernizar una mini- industria establecida en la Finca Vista Hermosa para la producción de quesos y otros derivados, con el objetivo de impulsar la producción local de productos lácteos y apoyar la recolección con eficiencia de un mayor número de litros de leche.
Con estas acciones se fomenta la conservación de la cabra criolla, una especie local amenazada de gran interés por su capacidad de adaptación a condiciones climáticas cambiantes.
Estos aportes contribuyen a humanizar el trabajo y a cumplir mejor con las normas de calidad e inocuidad de los alimentos, así como a diversificar e incrementar las producciones de la finca y de otros productores asociados, lo que se traduce en más alimento producido localmente y en la sostenibilidad de los ingresos de 35 familias asociadas a los procesos productivos.
La iniciativa en Vista Hermosa fungirá también como centro de referencia nacional para la capacitación de productores vinculados al proyecto COBIMAS y del resto del país, en los procesos productivos asociados a productos lácteos, principalmente queso de cabra.