La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture 1993













Table des matières


POLITIQUES
DE L'EAU
ET
AGRICULTURE

FAO
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

Rome, 1993

Collection FAO: Agriculture
N° 26
ISSN 0251-1460

Matériel statistique préparé par la FAO sur la base des renseignements disponibles au 1er août 1993.

Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Les expressions «pays développés» et «pays en développement» sont utilisées pour des raisons de commodité statistique et n'expriment pas nécessairement un jugement quant au niveau de développement atteint par tel ou tel pays ou région.

Catalogage avant publication de la Bibliothèque
David Lubin

FAO, Rome (Italie)
La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 1993.
(Collection FAO: Agriculture, n° 26)
ISBN 92-5-203360-2

1. Agriculture 2. Production alimentaire 3. Commerce

I. Titre II. Série

Code FAO: 70
AGRIS: E16 E70

© FAO 1993
Imprimé en Italie

Dans de nombreuses régions du monde, la rareté croissante des eaux et le mauvais usage que l'on fait de l'eau douce constituent une grave menace pour le développement durable. Comme plus des deux tiers de l'eau provenant des fleuves, lacs et couches aquifères servent à l'irrigation, l'agriculture passe de plus en plus pour être la soupape de sécurité du système.

Le chapitre spécial examine les incidences de la concurrence croissante, des conflits, des pénuries, du gaspillage, de la surexploitation et de la dégradation des ressources en eau sur les diverses options de politique générale, dont il analyse les avantages et les inconvénients.

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Table des matières


Avant-propos

Remerciements

Sigles et abréviations

Note explicative

CHAPITRE 1 - SITUATION MONDIALE

I. SITUATION ACTUELLE DE L'AGRICULTURE - FAITS ET CHIFFRES

1. Production animale et végétale en 1992
2. Production vivrière par habitant en 1992
3. Production agricole ventilée par principales denrées
4. Pénuries alimentaires et situations d'urgence
5. Disponibilités, utilisation et stocks actuels de céréales
6. Perspectives du commerce des céréales pour 1993/94
7. Assistance extérieure à l'agriculture
8. Flux d'aide alimentaire en 1992/93
9. Produits de la pêche: captures, utilisation et échanges
10. Production et commerce des produits forestiers en 1992

II. LE CONTEXTE ÉCONOMIQUE MONDIAL ET L'AGRICULTURE

PANORAMA ÉCONOMIQUE

Contexte économique et perspectives de l'agriculture

Perspectives de l'agriculture des pays en développement
Perspectives des économies fortement tributaires du commerce agricole

QUELQUES QUESTIONS IMPORTANTES

Poursuite des objectifs de la conférence internationale sur la nutrition

Progrès accomplis et nouveaux objectifs
Placer la nutrition au coeur du développement
Mesures à prendre pour améliorer la nutrition

Baisse des prix réels des produits agricoles et des recettes d'exportation
Les négociations commerciales multilatérales de l'Uruguay round
Problèmes actuels d'aménagement des pêcheries

Pêches des zones côtières et participation des populations locales à l'aménagement
Pêche en haute mer

Problèmes actuels concernant les forêts

Le recyclage dans les industries forestières
Les forêts et les industries forestières dans les pays en phase de transition économique
Commerce et aménagement durable des forêts

Les biotechnologies: problèmes et possibilités pendant les années 90

Application et potentiel
Objectifs et problèmes

CHAPITRE 2 - SITUATION PAR RÉGION

I. REGIONS EN DEVELOPPEMENT

AFRIQUE SUBSAHARIENNE

Vue d'ensemble
Ethiopie

Le pays: caractéristiques générales
L'économie
Politiques économiques touchant l'agriculture
Politiques agricoles
Effet des politiques sur l'agriculture
Problèmes actuels de développement agricole

ASIE ET PACIFIQUE

Vue d'ensemble

Accroissement des échanges entre pays de la région et des flux d'investissement
Les défis de la transition économique
Environnement et agriculture durable
Politiques sectorielles faisant suite aux réformes macro-économiques et structurelles

Bangladesh

Le secteur agricole
Politiques rizicoles et céréalières

Sri Lanka

Le secteur agricole
Le secteur des petites exploitations
Le secteur des grandes plantations

AMÉRIQUE LATINE ET CARAÏBES

Vue d'ensemble

Le secteur agricole
Politiques agricoles

Mexique

Cadre général
Le cadre économique
Le nouveau cadre politique et les performances économiques
Le rôle économique de l'agriculture
La réforme agricole
Problèmes en suspens et perspectives de l'agriculture

PROCHE-ORIENT ET AFRIQUE DU NORD

Vue d'ensemble

Evolution des politiques
Incidences des réformes de la politique agricole

Egypte

Le rôle de l'agriculture dans l'économie égyptienne
La réforme de la politique économique
La stratégie agricole dans les années 90
Incidences sur les résultats agricoles

République arabe syrienne

Panorama économique
Le rôle de l'agriculture
Développement de l'irrigation

II. PAYS DEVELOPPES

EUROPE CENTRALE ET ORIENTALE

Economies en transition
Bulgarie

L'agriculture bulgare
Réformes
Impact de la réforme agricole
Perspectives et politiques

Roumanie

Le secteur agricole
Réformes
Impact de la réforme économique
Perspectives et politiques

Fédération de Russie

Disponibilités alimentaires
Production agricole en 1992/93
Politiques agricoles
Opérations de troc et commerce extérieur
Perspectives de l'agriculture

PAYS DE L'OCDE

Vue d'ensemble
États-Unis

Déficit budgétaire et effets sur la politique agricole
Situation récente et évolution de la politique

Communauté économique européenne

Réforme de la Politique agricole commune
Production agricole
Revenus ruraux et structures agricoles
Réforme de la PAC et environnement
Ce que la réforme de la PAC n'est pas

Japon

Une agriculture en transition
Structure agricole
Politique de commercialisation des produits agricoles
Agriculture et environnement
Nouvelles orientations

CHAPITRE 3 - POLITIQUES DE L'EAU ET AGRICULTURE

I. PROBLEMATIQUE DES RESSOURCES EN EAU ET AGRICULTURE

Introduction et généralités
Objet et portée
Les ressources mondiales en eau

L'eau rare
L'utilisation de l'eau dans le monde
L'eau et la santé
L'eau, ressource stratégique

Le secteur de l'eau et la politique des ressources naturelles

II. LES RESSOURCES EN EAU: ECONOMIE ET POLITIQUES

Le secteur de l'eau dans ses liaisons avec l'économie nationale
Fonctions sociales, physiques et économiques de l'eau

Les attributs physiques de l'eau
Les attributs économiques de l'eau

L'organisation économique du secteur de l'eau: le marché ou l'Etat?

Les échecs du marché
Les échecs de l'Etat
Structure économique et irrigation

III. POLITIQUES DE L'EAU ET GESTION DE LA DEMANDE

Les institutions et les politiques de l'eau
Systèmes de répartition de l'eau

Systèmes fonciers et répartition des eaux superficielles
Prix et répartition des eaux superficielles
Coordonner l'extraction de l'eau souterraine
Gestion conjointe de l'eau souterraine et des eaux superficielles

Préserver la qualité de l'eau

Solutions pour le contrôle de la pollution diffuse

IV. LES GRANDS CHOIX EN MATIERE D'AGRICULTURE IRRIGUEE

L'irrigation dans les années 90 et au-delà

Tendances de la superficie irriguée
Prix agricoles et coûts de réalisation des aménagements
Irrigation et dégradation des terres
Irrigation: bon gouvernement et bonne gestion
Gestion de l'irrigation: les associations d'usagers et les ONG
Orientations futures pour une politique de gestion de l'eau

Chapitres spéciaux

Etudes FAO: Développement économique et social

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