Los avances en la erradicación del hambre y la malnutrición continúan siendo insuficientes para alcanzar los objetivos de la Agenda 2030 para el Desarrollo sostenible. La agricultura, incluyendo la pesca y las actividades forestales, están lejos de ser sostenibles con importantes disfuncionalidades como la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Hay alternativas para afrontar estos retos, aunque deben analizarse detenidamente. Los sistemas alimentarios y agrícolas podrían seguir itinerarios alternativos, en función de la evolución de diversos factores entre los que se encuentra el crecimiento demográfico, las opciones dietéticas, los avances tecnológicos, la distribución de los ingresos o el estado y la utilización de los recursos naturales.

También los consumidores tienen un importante papel que jugar tomando decisiones responsables como la elección de dietas sostenibles y más saludables o un mejor aprovechamiento de los alimentos.

La Conferencia, a cargo de Ignacio Trueba, Representante Especial de la FAO en España, se enmarca dentro del Ciclo de Conferencias mensuales sobre Aprovechamiento Alimentario organizadas por ECODES, junto con la Academia Aragonesa de Gastronomía, y la Dirección General de Consumidores y Usuarios del Gobierno de Aragón.

El objetivo del Ciclo, que se desarrolla a lo largo de 2019, es sensibilizar y fomentar que todos los actores de la cadena alimentaria en Aragón adquieran un mayor compromiso contra el desperdicio de alimentos, mostrando buenas prácticas para el reaprovechamiento.

Conferencia 'Hacia una producción y consumo sostenibles de alimentos. Una perspectiva global en el marco de la Agenda 2030'

Ignacio Trueba, Representante Especial de la FAO en España

6 de marzo de 2019. 19.30 h.

Ámbito Cultural del Corté Inglés
Pº Independencia, 11 Zaragoza 50001

Entrada Libre