Mientras que EEUU reduce fuertemente las cuotas de centolla y de cangrejo de las nieves, las cuotas de la Federación Rusa aumentan. En general, la oferta mundial disminuirá, y los precios alcanzarán niveles récord.

Oferta

La captura total permisible (CTP) para el cangrejo de las nieves (Chionoecetes opilio) en el distrito del mar de Bering se fijó en 8 784 toneladas para la temporada 2016/17. Esto representa una reducción de más del 53 por ciento en comparación con la temporada 2015/16. Desde la temporada 2007/08, los desembarques de cangrejo de las nieves en esta región han venido disminuyendo, y la CTP para la próxima temporada se basó en recientes estudios sobre el recurso. Las cuotas para la centolla de Alaska también se redujeron considerablemente. En cambio, las cuotas de la Federación Rusa para la centolla aumentaron un 27 por ciento a 13 022 toneladas, la cuota de cangrejo de las nieves creció un 16 por ciento a 25 674 toneladas y la cuota de cangrejo de las nieves del Pacífico (tanner crab) se incrementó un 15 por ciento a 5 191 toneladas.

La pesca del cangrejo de las nieves en el Mar de Barents se cerró a finales de 2016 y permanecerá en ese estado por algún tiempo más en 2017. Noruega y la Federación Rusa están gestionando conjuntamente el manejo de este recurso, y acordaron tomar medidas para fortalecer al recurso y poder permitir la captura de 150 000 toneladas anuales en la zona. Los detalles del acuerdo todavía se siguen discutiendo.

Comercio internacional

Los principales importadores de cangrejo aumentaron sus operaciones durante los primeros nueve meses de 2016, lo que refleja la creciente popularidad del crustáceo en los principales mercados. Las importaciones mundiales totales de cangrejo crecieron sólo un 1,5 por ciento, a 219 800 toneladas, pero los precios subieron, por lo que el valor de este comercio aumentó aún más. Los principales importadores fueron EEUU (68 800 toneladas), China (47 600 toneladas), la República de Corea (32 200 toneladas) y Japón (26 600 toneladas).

Dos de los exportadores de cangrejo más importantes fueron la Federación Rusa y China. Mientras que la Federación Rusa mostró un incremento, tras pasar de 31 200 toneladas durante los primeros nueve meses de 2015 a 34 400 toneladas durante el mismo período en 2016 (+ 10,3 por ciento), las exportaciones de China se estancaron en 29 100 toneladas. Ambos países tuvieron como principal mercado la República de Corea.

Las importaciones estadounidenses durante el período registraron un crecimento de 5,6 por ciento. Los principales proveedores de EEUU fueron Canadá, la Federación Rusa y China.

Las importaciones japonesas de cangrejo aumentaron un 18,2 por ciento. Los principales proveedores de Japón fueron la Federación Rusa, Canadá y EEUU. Las importaciones japonesas de cangrejo de las nieves provenientes de la Federación de Rusia cayeron drásticamente desde 2014, cuando Japón y la Federación Rusa firmaron un acuerdo para frenar la caza furtiva y el contrabando de cangrejo. La mayoría (95 por ciento) del cangrejo de las nieves en Japón se utiliza para procesar en forma de bastones y productos de sushi, aunque el cangrejo entero está comenzando a aumentar su popularidad.

Precios

Este año, la baja oferta de centolla roja llevó a ejercer presión sobre los precios. La Federación Rusa cuenta con menos cangrejo rojo disponible para el mercado estadounidense, ya que parte de su oferta es vendida a China. Por consiguiente, los precios del cangrejo rojo en EEUU aumentaron. Los precios en muelle rondan los US$10,00-11,00 por libra, en comparación con los US$8,00 por libra del año pasado.

El precio del cangrejo de las nieves también es alto, llegando a niveles récord como consecuencia de los recortes de las cuotas en Alaska. Se supone que la oferta total para 2016 esté por lo menos un 40 por ciento por debajo de las cifras de 2015, y los comerciantes tendrán que luchar para obtener los volúmenes que necesitan. También pueden reducirse las cuotas canadienses, aunque sólo un 11 por ciento. Como resultado, los precios ex-bodega (EXW) subieron a US$8,00 por libra, una cifra muy alta para el cangrejo de las nieves.

Es probable que los altos precios del cangrejo de las nieves japonicus continúen durante esta temporada. Con las bajas cuotas de Alaska y las menores exportaciones esperadas de la Federación Rusa a EEUU, la oferta será escasa. Por consiguiente, los precios del cangrejo de las nieves rojo (Chionoecetes opilio) en el mercado japonés también son altos.

Los precios de la centolla de la Bahía de Bristol se encuentran a niveles récord, igualando los precios de 2011. Los precios en Seattle alcanzaron los US$20,10 por libra, mientras que en Japón se informó que se pagó un precio (costo y flete - C&F) de US$19,75 . La principal razón de esta alza de precios es la creciente demanda, especialmente de EEUU, el principal impulsor de precios en el mercado.

El informe analiza el mercado para el periodo enero - diciembre 2016