Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA) Centroamérica

Recursos

Durante sus 15 años de trabajo los Programas Especiales para la Seguridad Alimentaria (PESA) en Centroamérica han pasado por varios procesos de identificación, desarrollo e institucionalización de buenas prácticas para la Seguridad Alimentaria y Nutriciona. El número de las mismas ha sido elevado y su naturaleza muy variada. Para facilitar su consulta y divulgación, se presentan los documentos de buenas prácticas más significativas y ordenadas en tres grupos, en función de su ámbito, objetivo principal y actores meta. Buenas Prácticas de Fortalecimiento Institucional; Buenas Prácticas Metodológicas; Buenas Prácticas Técnicas. 

De las buenas prácticas que se muestran en el inventario posterior, varias se han trabajado de forma interactiva en diferentes países. Por ejemplo: Escuelas de Campo, Huertos Escolares, Sistemas Agroforestales y Promotoría Comunitaria. Otras coinciden en la esencia aunque sus nombres y las ligeras adaptaciones nacionales no lo reflejen de forma directa.

Desde 2000 a 2014 los PESA generaron muchos materiales en torno a las buenas prácticas desarrolladas; principalmente guías metodológicas, manuales técnicos de divulgación y sistematizaciones de experiencias. A continuación se presentan buena parte de los mismos, ordenados temáticamente.

Publicaciones

Guía para la elaboración del plan de finca-hogar

Guía metodológica para la elaboración de planes de finca-hogar dentro del Plan de Agricultura Familiar (PAF) del gobierno salvadoreño. 

Plan de finca-hogar

Cuaderno de trabajo para que los extensionistas y las familias puedan planificar las actividades productivas y del hogar.

Guía metodoloógica patio - hogar

Guía metodológica para la revalorización del patio, el huerto y el hogar en la reducción sostenible de la desnutrición en el medio rural. Incluye numerosas buenas prácticas que de forma combinada contribuyen a tal fin.

Talleres hogareños y desviación positiva

Breve guía explicativa de las prácticas implementadas por el PESA para brindar educación en alimentación, salud y nutrición con objeto de rehabilitar a las niñas y niños que sufren desnutrición.

Guía para el desarrollo de los talleres hogareños

Manual técnico para ser utilizado por el Plan de Agricul- tura Familiar (PAF) en el desarrollo de talleres hogareños y el enfoque de desviación positiva.Busca   fortalecer las capacidades de las madres, padres y/o cuidadores por medio de prácticas adecuadas de alimentación y cuidado infantil.
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