Brasília, Brasil, 02 de outubro de 2023 – O Ministério da Educação (MINED), em parceria com a Universidade Nacional Autônoma da Nicarágua UNAN-Manágua, o Conselho Nacional de Universidades (CNU) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), com o apoio da Cooperação Internacional Brasil-FAO, concluiu o primeiro curso “Alimentação escolar como uma estratégia para uma vida saudável”.

A capacitação foi realizada virtualmente pela Universidade Aberta Online da Nicarágua (UALN), com a participação de 97 profissionais do sistema educacional. Eles aprimoraram suas capacidades técnicas e metodológicas para fortalecer as políticas públicas de alimentação escolar do país, implementando-as nas escolas através do estímulo a hábitos saudáveis e práticas nutricionais. 

Ramona Rodríguez, reitora da UNAN-Manágua e presidente do CNU, destacou: “Essa capacitação é uma vitória alcançada por todo o sistema educacional. As ações educativas devem ter uma abordagem integral. Os menus escolares saudáveis e as atividades de alimentação escolar devem ser concebidos como ferramentas para a aprendizagem, conforme proposto pela FAO, promovendo escolhas alimentares mais saudáveis na comunidade educativa”.

Liliam Herrera, Ministra da Educação, salientou a responsabilidade dos profissionais formados em aprender e continuar contribuindo significativamente para o desenvolvimento da infância. “Se vocês não se prepararem, não podemos continuar avançando na qualidade educativa”, disse.

Cooperação Brasil-FAO e seu apoio à alimentação escolar 

O curso foi realizado no âmbito do projeto “Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe”, executado pela Cooperação Internacional Brasil-FAO. Esta cooperação envolve a Agência Brasileira de Cooperação (ABC), o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e a FAO. 

Paola Barbieri, analista de projetos da Agência Brasileira de Cooperação, destacou o trabalho sério e comprometido da UNAN-Manágua, dos professores e o apoio do governo nicaraguense. Reforçou o apoio da Agência em fortalecer as capacidades dos profissionais locais para promover o desenvolvimento. “Uma das grandes razões de existência da ABC e de nossa Cooperação é apoiar o intercâmbio de conhecimentos e o fortalecimento de capacidades, em nível institucional, organizacional e individual nos países parceiros. Estamos confiantes de que os resultados desta capacitação enriquecerão enormemente os processos de formação que serão conduzidos no âmbito de nossa Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES)”.

“Que esta prática possa servir como inspiração a ser compartilhada pelos países que fazem parte da RAES”, acrescentou Germana Belchior, em nome do FNDE. “É necessário entender a alimentação escolar não apenas em sua natureza nutricional, mas como um direito humano e fundamental para a dignidade dos jovens e crianças. Para tanto, ações de formação e capacitação docentes, como esta, são importantes para atingir esse objetivo”.

Najla Veloso, coordenadora do projeto de alimentação escolar da Cooperação Brasil-FAO, acrescentou que fortalecer as capacidades de profissionais e técnicos contribui para a sustentabilidade da política. Comentou que isso permite que as pessoas tenham um pensamento empoderado, uma visão integral e intersetorial, fortalecendo ambientes alimentares saudáveis e uma mentalidade mais consciente sobre os benefícios da alimentação escolar. “De maneira geral, ações como esta propiciam que os profissionais possam dar uma contribuição mais avançada e qualificada no local de trabalho”.

Com este curso em alimentação escolar, a FAO e a Cooperação Técnica Internacional do Brasil contribuem para transformar as vidas de milhares de crianças em todo o país, fortalecendo as capacidades de professores, técnicos, assessores pedagógicos e tutores para garantir que a infância nicaraguense tenha acesso a uma dieta equilibrada, permitindo-lhes crescer fortes e saudáveis e melhorar sua qualidade educativa. 

Foi isso que destacou o professor Manuel de Jesús, avaliando que o processo de formação é vital para a qualidade dos profissionais. “Não pode haver processo educativo sem formação integral. E dentro dela, falar sobre segurança alimentar e nutricional é uma prioridade. Devemos tornar este conhecimento vivo e tornar práticos cada um dos módulos que recebemos”.

Fortalecimento à estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional do MINED

Jacqueline Bonilla, especialista sênior em segurança alimentar da FAO Nicarágua, destacou que “a alimentação escolar é uma estratégia que tem o potencial de fazer uma diferença real na saúde, educação e bem-estar da infância”. 

Os aprendizados adquiridos pelos graduados podem ser incorporados na implementação da Estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional desenvolvida pelo Ministério da Educação, baseada nos pilares de Educação Alimentar Nutricional, hortas escolares, cantinas escolares e higiene. Os graduados enfatizaram a importância do curso em sua formação profissional, contribuindo para atingir as metas indicadas no Plano Nacional de Combate à Pobreza e para o Desenvolvimento Humano 2022-2026.