FAO.org

Главная страница > Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов
Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов

Продовольственные потери - это уменьшение количества или ухудшение качества продуктов питания, предназначенных для потребления человеком, выраженное в питательной ценности, экономической ценности или безопасности пищевых продуктов (ФАО, 2014). Измерение объема продовольственных потерь является ключевым компонентом любых оперативных мер по их сокращению.

Пищевые отходы - это часть  продовольственных потерь, возникающая из-за выбрасывания или альтернативного (непродовольственного) использования питательных  и безопасных продуктов питания,  предназначенных для потребления человеком, на всех этапах продовольственной цепочки поставок (ФАО, 2014).  Измерение объема пищевых отходов является ключевым компонентом любых оперативных мер по их сокращению.

  • "The G20 Platform will enhance our capacity to accurately measure and reduce food loss and waste, both in the G20 countries and in low-income countries"

    Launch of the G20 Platform, 4 December 2015

    FAO Director-General José Graziano da Silva
  • "It will bring new expertise and knowledge for improving metrics. It will also respond to countries’ need for knowledge and good practices"

    Launch of the G20 Platform, 4 December 2015   

    FAO Director-General José Graziano da Silva
  • "We must coordinate global efforts to reduce food loss and waste to enhance our ability to sustainably eliminate global hunger and undernutrition"

    Launch of the G20 Platform, 4 December 2015

    IFPRI Director-General Shenggen Fan

Продовольственные потери и пищевые отходы в мире – Новости и мероприятия

При поддержке