Продовольственные потери - это уменьшение количества или ухудшение качества продуктов питания, предназначенных для потребления человеком, выраженное в питательной ценности, экономической ценности или безопасности пищевых продуктов (ФАО, 2014). Измерение объема продовольственных потерь является ключевым компонентом любых оперативных мер по их сокращению.
Пищевые отходы - это часть продовольственных потерь, возникающая из-за выбрасывания или альтернативного (непродовольственного) использования питательных и безопасных продуктов питания, предназначенных для потребления человеком, на всех этапах продовольственной цепочки поставок (ФАО, 2014). Измерение объема пищевых отходов является ключевым компонентом любых оперативных мер по их сокращению.
- "The G20 Platform will enhance our capacity to accurately measure and reduce food loss and waste, both in the G20 countries and in low-income countries"
Launch of the G20 Platform, 4 December 2015
FAO Director-General José Graziano da Silva - "It will bring new expertise and knowledge for improving metrics. It will also respond to countries’ need for knowledge and good practices"
Launch of the G20 Platform, 4 December 2015
FAO Director-General José Graziano da Silva - "We must coordinate global efforts to reduce food loss and waste to enhance our ability to sustainably eliminate global hunger and undernutrition"
Launch of the G20 Platform, 4 December 2015
IFPRI Director-General Shenggen Fan
При поддержке
