Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов
Food Policy is a multidisciplinary journal publishing original research and novel evidence on issues in the formulation, implementation, and evaluation of policies for the food sector in developing, transition, and...
A webinar titled “Solar energy drying for root crop development in the Caribbean region” was convened on 6 August 2020, by the Caribbean Agricultural Research...
A variety of new businesses are encouraging the reduction of food loss and waste in Japan and the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of...

Сокращение и измерение потерь и порчи пищевой продукции и стратегии в этой области

Сокращение потерь и порчи пищевой продукции следует воспринимать как средство для достижения других целей, включая обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания, сокращение выбросов парниковых газов, уменьшение нагрузки на водные и земельные ресурсы, а также повышение продуктивности и обеспечение экономического роста (ЦУР 8).

Для того чтобы разработать эффективную политику сокращения потерь и порчи пищевой продукции, необходимо обладать полной информацией о том, какой объем различных пищевых продуктов теряется и портится в разных регионах и в каждом звене товаропроводящей цепи. Работа ФАО по измерению потерь и порчи пищевой продукции и содействие странам в принятии мер по их сокращению имеет решающее значение для отслеживания достигнутого странами прогресса.


Продовольственные потери - это снижение количества или качества пищевой продукции в результате решений и действий поставщиков продовольствия в цепочке, исключая розничных торговцев, предприятия общественного питания и потребителей.

Порча продовольствия- это уменьшение количества или качества пищевой продукции в результате решений и действий розничных торговцев, предприятий общественного питания и потребителей.


БАЗА ДАННЫХ ПО ПОТЕРЯМ И ПОРЧЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

База данных по потерям и порче пищевой продукции – крупнейшая электронная коллекция представленных в научной литературе данных по потерям и порче пищевой продукции с указанием их причин. В эту базу данных включаются сведения и информация из открытых докладов и исследований, посвященных измерению потерь и порчи различных пищевых продуктов во всех звеньях производственно-сбытовой цепи и в разных регионах.

Доступ к базе данных


СООБЩЕСТВО
СПЕЦИАЛИСТОВ-ПРАКТИКОВ ПО
ВОПРОСАМ СОКРАЩЕНИЯ ПОТЕРЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Как члены Сообщества специалистов-практиков по вопросам сокращения потерь и порчи пищевой продукции Вы получаете доступ к форуму и возможность участвовать в онлайн-дискуссиях, общаться с другими специалистами-практиками, предоставлять и запрашивать актуальную и обновленную информацию, содействовать созданию всемирного сообщества, имеющего целью сокращение потерь пищевой продукции и обеспечение продовольственной безопасности.

Регистрация   Форум


Пищевая продукция, которая никогда не будет съедена, также представляет собой пустую трату ресурсов, таких как земля, вода, энергия, почва, семена и другие используемые для ее производства ресурсы.

Продовольствие теряется или подвергается порче по всей цепочке поставок - от первоначального сельскохозяйственного производства до конечного потребления домохозяйствами.  


     

Пусть «Нет - пищевым отходам» станет вашим личным девизом #NotWasting

Как избежать пищевых отходов в любой праздник

     

Три эффективных способа использования инноваций для снижения продовольственных потерь и пищевых отходов

В первый Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах давайте поговорим о путях решения этой проблемы


     

Еда – это не только то, что в вашей тарелке

Что значит на самом деле любовь и уважение к тому, что мы едим


     

15 quick tips for reducing food waste and becoming a Food hero

We all have a part to play in saving food