Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов

Потери и порча пищевой продукции
Коалиция против растрачивания продовольствия

Создана группой партнеров в рамках Саммита ООН по продовольственным системам 

Потери и порча пищевой продукции – масштабы проблемы

Около 14 процентов продовольствия в мире стоимостью 400 млрд долл. США по-прежнему ежегодно теряется в товаропроводящей цепочке между сбором урожая и розничной торговлей, еще 17 процентов пищевых продуктов – примерно 931 млн тонн – теряется в розничной торговле и домохозяйствах. Большая часть потерь приходится на долю домохозяйств.

Потери и порча пищевой продукции (ППП) провоцируют излишнюю нагрузку на окружающую среду и природные ресурсы, затраченные на ее производство. На практике это означает бесцельное растрачивание земельных и водных ресурсов, ничем не оправданное загрязнение окружающей среды и выбросы парниковых газов (ПГ).

На состоявшемся в 2021 году в Риме Саммите по продовольственным системам было объявлено о создании Коалиции против растрачивания продовольствия, которая в русле содействия претворению в жизнь Повестки дня на период до 2030 года призвана, опираясь на итоги Саммита по продовольственным системам 2021 года, активизировать деятельность по сокращению потерь и порчи пищевой продукции и решению задачи 12.3 по достижению ЦУР.

Для достижения поставленных целей Коалиция за счет реализации инициатив по решению задачи 12.3 по достижению ЦУР намерена: 

  • к 2030 году сократить количество пищевых отходов вдвое и уменьшить потери продовольствия не менее чем на 25 процентов;
  • создать в большей мере невосприимчивые к внешним воздействиям и более устойчивые продовольственные системы, в которых потери и порча пищевой продукции будут сводиться к минимуму;
  • налаживать и укреплять сотрудничество между участниками продовольственных систем, государствами-членами и организациями-членами в целях получения знаний и распространения передового опыта;
  • содействовать инвестированию в сокращение потерь и порчи пищевой продукции.

"Задача 12.3 по достижению ЦУР: К 2030 году сократить вдвое в пересчете на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери".

  

 

  

#123 – Глобальное обязательство по сокращению потерь и порчи пищевой продукции, первая инициатива Коалиции

 #123 – это первая инициатива Коалиции, о ее осуществлении было объявлено в ходе КС‑27.  Реализацию инициативы #123 координируют группа "Кураторы 12.3", Программа ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). Поддержку оказывают программа WRAP, Всемирный фонд природы и Рабобанк.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) предлагает правительствам, компаниям, организациям и частным лицам присоединиться к инициативе и включить в собственные повестки на период до 2030 года сокращение пищевых отходов вдвое и уменьшение потерь продовольствия не менее чем на 25 процентов, что послужит активизации действий, направленных на решение задачи 12.3 по достижению ЦУР.

В чем важность инициативы #123?

По словам Максимо Тореро Кульена, главного экономиста ФАО, "на фоне разрушительных последствий климатических изменений для продовольственной безопасности и питания и негативного воздействия агропродовольственных систем, способствующего изменению климата и экологической ситуации во всем мире, сегодня настало время решительных действий, направленных на преобразование способов функционирования агропродовольственных систем и сокращение потерь и порчи пищевой продукции, что послужит решению задач по адаптации к изменению климата и смягчению его последствий в интересах улучшения производства, улучшения качества питания, улучшения состояния окружающей среды и улучшения качества жизни. Решение проблемы ППП и достижение целей, определенных Повесткой дня на период до 2030 года, потребуют приверженности всех заинтересованных сторон – правительств, компаний частного сектора, мелких производителей, гражданского общества, потребителей. Именно в этом заключается важность инициативы #123 и общих усилий, во главе которых стоит Коалиция против растрачивания продовольствия".

«С потерями и порчей пищевой продукции сопряжено более 10 процентов выбросов парниковых газов, провоцирующих повышение температуры на планете, однако в своих климатических планах этой проблеме уделяет внимание лишь небольшое число стран. И среди них ни одной из тех, что занимают первые места по количеству выбросов, – заявила Лиз Гудвин, старший научный сотрудник и директор направления "Потери и порча пищевой продукции" Института мировых ресурсов, на который возложены функции секретариата группы "Кураторы 12.3". – Некоторые успехи имеют место, но в целом мир все еще далек от решения проблемы. Если не принять решительных мер по сокращению потерь и порчи пищевой продукции вдвое, преодолеть климатический кризис будет сложно».

"Мы на полпути к 2030 году, наступило время глобальных действий. Страны, уже давно измеряющие и сокращающие потери и порчу пищевой продукции, должны поддержать тех, кто лишь в начале этого пути. Компании всего мира должны в своей деятельности учитывать передовой опыт. Действовать должен и каждый из нас – и дома, и на работе, – говорит директор Отдела экономики ЮНЕП Шила Аггарвал-Хан. – Важен каждый день, каждая тарелка еды".

 

 

ЦЕЛЬ ИНИЦИАТИВЫ #123

В рамках инициативы #123 правительства, компании и организации принимают обязательства по одному из пяти направлений действий по сокращению потерь и порчи пищевой продукции (ППП), что позволит существенно уменьшить количество выбросов парниковых газов (ПГ).

НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЙСТВИЙ В РАМКАХ ИНИЦИАТИВЫ

  • Учет вопросов потерь и порчи пищевой продукции в национальных и корпоративных стратегиях борьбы с изменением климата.
  • Сокращение потерь и порчи пищевой продукции во всех звеньях товаропроводящих цепочек.
  • Стимулирование к действиям на национальном и субнациональном (городском) уровнях.
  • Измерение ППП, представление отчетности и создание политических и регуляторных механизмов для сокращения ППП.
  • Поддержка сокращения порчи пищевой продукции на уровне потребителей посредством повышения уровня осведомленности, просвещения и формирования условий, способствующих изменениям.

Как присоединиться к инициативе

Условия присоединения

Чтобы присоединиться:

  • обязательства должны быть простыми, осуществимыми и лежать в русле одного из пяти направлений действий;
  • обязательства должны затрагивать вопросы климата, быть измеримыми и привязанными к определенным срокам;
  • участники должны ежегодно представлять Коалиции против растрачивания продовольствия либо группе "Кураторы 12.3" отчеты о ходе выполнения обязательств;
  • ежегодные отчеты должны затрагивать вопросы климата и вносить вклад в глобальное подведение итогов (ГПИ) с опорой на измеримые и привязанные к определенным срокам показатели, которое планируется завершить в 2023 году в ходе КС-28.

Чтобы присоединиться к инициативе #123, следует заполнить соответствующую форму и направить ее электронной почтой согласно инструкции. Не забудьте прикрепить изображение баннера с вашим обязательством. Мы предоставим инструменты, которые позволят привлечь больше внимание к вашим обязательствам в социальных сетях. 

Более подробная информация: листовка "Глобальное обязательство по ППП"

Чтобы присоединиться, заполните  COP27_FLW Pledge_Form_2023 и пришлите ее нам на адрес [email protected].

Инициатива #123 – обязательства участников

Правительство Нидерландов обязалось предпринять активные усилия по актуализации стратегии "От фермы до стола" на уровне ЕС. Сегодня стратегия "От фермы до стола" предполагает сокращение потерь и порчи пищевой продукции на уровне потребителей и розничной торговли. В рамках ЕС Нидерланды приложат усилия, чтобы в процессе реализации стратегии, которая определяет европейский "зеленый курс", цели в части сокращения потерь и порчи пищевой продукции были достигнуты во всех звеньях цепочки производства и потребления продовольствия. 

Обязательства Дании представила председатель правления и основатель движения "Нет потерям продовольствия" (Stop Spild Af Mad) Селина Йуул: "Вести на национальном и международном уровне работу по повышению осведомленности, просвещению и изменению поведения в вопросах потерь и порчи пищевой продукции, для чего опубликовать в СМИ и социальных сетях не менее тысячи материалов".


Участники Коалиции против растрачивания продовольствия:

• государства: США, Бразилия, Индонезия, Италия, Эквадор;

• учреждения системы ООН, МФУ: ФАО, ЮНЕП, Всемирный банк, региональные банки развития;

• НПО: ИМР, программа WRAP, Всемирный фонд природы, Глобальная сеть продовольственных банков;

• академические институты, аналитические и исследовательские центры: Вагенингенский университет, КГМСХИ;

• прочие: Группа "Кураторы 12.3", Рабобанк.

UN FSS website
RELEVANT RESOURCES
Потери и порча пищевой продукции
What is the real cost of food?

International day of awareness of food loss and waste 2021 video

Потери и порча пищевой продукции
FAO Goodwill Ambassador Diarmuid Gavin

2022 call to action for reducing food loss and waste