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可持续发展目标

指标12.3.1 - 全球糧食損失和浪費

可持续发展目标具体目标12.3有两个组成部分,损耗和浪费应用两个单独的指标来衡量。

子指标12.3.1.a- 粮食损耗指数

粮食损耗指数(FLI)为从生产到(不包括)零售水平的粮食损失状况。它所衡量的是一个由10种主要大宗商品组成的篮子与基准期相比的损失率变化。粮食损耗指数有助于衡量可持续发展目标具体目标12.3方面的进展状况。

子指标12.3.1.b- 廚餘指數

目前正在开发一项检测消费者或零售端浪费食品的方法。联合国环境规划署为此项子指标的领头人。

具体目标 12.3

到 2030 年,将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半,减少生产和供应环节的粮食损失,包括收获后的损失。

General views of food waste. ©FAO/Jonathan Bloom. SDG target 12.3 has two components, Losses and Waste that should be measured by two separate indicators. The Global Food Loss Index represents SDG Indicator 12.3.1.

影响

这一子指标衡量了从生产现场到零售的供应链上粮食损失的变化情况。目的是展示政策和投资对供应链效率的影响。粮农组织建议收集各个阶段(收获、后期生产、储存、运输、初级加工和批发)的数据,以帮助各国制定方案,提高其粮食供应系统的效率和功能。粮农组织还建议采取一种粮食系统办法,为在其他政策优先事项下处理粮食损失和浪费问题。

关键信息

国家层面的粮食损耗指数是官方统计中广泛使用的固定基数加权指数。该指数是符合各国政策优先次序的十种主要商品,它们的重要性依据其生产价值,未达到零售层面且具全国代表性的生产损失百分比或份额,以及基准年的损失百分比。这十种商品涵盖了整个饮食的五大类食品。

由于缺乏一致的国家粮食损耗估计数字,粮食损耗指数最近被重新列为第二类。主要的挑战不在于指数本身的计算,而在于获得供应链各个阶段的损失因素,并将它们合并成一种商品的国家粮食损失百分比。为此,各国需要关于如何在农场、运输、储存、工业和批发阶段以成本效益收集、估计和合计损失的准则;如何组合数据源和确定工作的优先级。

粮农组织制定了一项双管齐下的办法来解决数据短缺问题,办法是提供一套完整的方法和技术援助方案,其中包括一套关于损耗数据收集和估计的准则和培训材料;和在没有测量数据的情况下,对估计损耗建立估算模型。该估算模型最初是为估算国际损耗而建立的,使用的是各国报告的粮食资产负债表中很少的损耗估算,以及专业文献中发现的因素。该模式可由各国在国家一级加以调整。

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