Year of publication 1993

A la Conférence internationale sur la nutrition (CIN) qui s'est tenue en décembre 1992, 159 pays ont adopté à l'unanimité une Déclaration mondiale sur la nutrition et un Plan d'action qui affirment leur volonté d'unir leurs efforts pour éliminer la faim et toutes les formes de malnutrition. Les gouvernements participants et les autres parties concernées se sont engagées à faire tout ce qui est en leur pouvoir pour faire disparaître avant la fin des années 90: la famine et les décès qu'elle entraîne; l'inanition et les maladies dues à des carences nutritionnelles dans les communautés éprouvées par des catastrophes naturelles ou causées par l'homme; les carences en iode et en vitamine A. Ils se sont également engagés à réduire substantiellement au cours de la même période: l'inanition et la faim chroniques généralisées; la sous-alimentation, spécialement chez les enfants, les femmes et les personnes âgées; les autres grandes carences en micronutriments, notamment en fer; les cas de maladies transmissibles et non transmissibles liées au régime alimentaire; les obstacles sociaux et autres à un allaitement maternel optimal; les mauvaises conditions d'hygiène, y compris l'eau non potable. Le principal objectif de ces Directives est d'aider les pays à élaborer des Plans nationaux d'action, sur la base des objectifs lointains et immédiats de la CIN. Etant donnée la diversité des plans d'action déjà existants, il est admis que les Directives doivent être adaptées aux circonstances. On espère qu'elles stimuleront le processus de développement ou de remaniement des plans, suivant une approche générale et intersectorielle.