Le système alimentaire Iranien fait face à plusieurs défis, menaçant la sécurité alimentaire des habitants et contribuant à l’épuisement des ressources: sanctions économiques internationales entrainant une inflation et augmentation des prix sans précédent, rareté de la ressource en eau et pratiques culturales intensives et non adaptées. Quelques initiatives émergent, mais restent isolées. Il est pourtant urgent de repenser dès maintenant les modes de production et consommation, afin de construire un avenir meilleur pour tous les iraniens.