La résistance aux antimicrobiens se produit lorsque des germes, tels que des bactéries, développent une résistance aux médicaments. Avec l'augmentation de l'utilisation des antibiotiques et de la résistance chez le bétail, les humains, qui sont les consommateurs finaux, sont susceptibles d'être confrontés à des effets néfastes à la fois des antibiotiques et des germes. C'est pourquoi les études sur la résistance aux antimicrobiens constituent une préoccupation mondiale pour assurer la sécurité alimentaire.