Desde 1952, el compromiso de la Organización con el Estado Ecuatoriano ha sido apoyar los procesos implementados por el país para mejorar la nutrición, aumentar la productividad agrícola, elevar el nivel de vida de la población rural y contribuir al crecimiento de la economía local y nacional.

Se busca fortalecer los enlaces y el diálogo permanente entre aquellos que tienen el conocimiento y los que lo necesitan. Al transformar los conocimientos en medidas concretas, la FAO vincula las acciones en terreno con las iniciativas nacionales, regionales y mundiales, en un proceso integral que se refuerza continuamente.

La FAO trabaja en conjunto con contrapartes gubernamentales, principales socios estratégicos, la sociedad civil y los organismos internacionales de cooperación, a través de la implementación de programas y proyectos que garanticen la seguridad y soberanía alimentaria de los ciudadanos y ciudadanas del país.