عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

الحشرات الصالحة للأكل 

Woman selling insects at a market in China

تشير التنبؤات إلى أن عدد السكان سيزداد بصورة مطردة بحلول عام 2025 إلى تسعة مليارات نسمة، ما يجبرنا بالتالي على زيادة إنتاج الأغذية والأعلاف من النظم الزراعية والإيكولوجية وبالتالي زيادة الضغط على البيئة. كما ثمة توقعات بندرة قد تشهدها الأراضي الزراعية والمياه والغابات ومصايد الأسماك والموارد التنوع الأحيائي، وكذلك المغذيات والطاقة غير المتجددة.

تحتوي الحشرات الصالحة للأكل على البروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية بمستوى جودة مرتفع. أضف إلى ذلك أن الحشرات تتسم بمعدل تحويل غذائي مرتفع، فعلى سبيل المثال تكون حاجة الجنادب من الأعلاف أقل بست مرات من حاجة قطعان الأبقار وأقل بأربع مرات من الأغنام وبمرتين من الخنازير والدجاج لإنتاج الكمية عينها من البروتين. كما أن كمية غازات الدفيئة والأمونيا التي تتسبب في انبعاثها الحشرات أقل من نظيرتها للحيوانات التقليدية. كما يمكن للحشرات النمو اعتمادًا على المخلفات العضوية. وعليه، فهي تشكل مصدرًا محتملًا للإنتاج التقليدي من البروتين (حيوانات صغيرة)، إما لاستهلاكها البشري المباشر أو غير المباشر كأغذية مصنعة تحتوي على بروتين مستخرج من الحشرات؛ ناهيك عن أنها مصدر للبروتين لصالح خلائط خامات التغذية.

هل تعرف؟
#1

يمكن أن يوفر حصاد الحشرات وزراعتها فرصًا لريادة الأعمال في الاقتصادات المتقدمة والانتقالية والنامية.

#2

تتميز الحشرات بكفاءة تحويل غذائي عالية لأنها من ذوات الدم البارد. في المتوسط، تستطيع الحشرات تحويل كيلوغرامين من العلف إلى كيلوغرام واحد من وزنها، بينما تحتاج الماشية إلى 8 كيلوغرامات من العلف لزيادة وزنها بمقدار كيلوغرام واحد.

#3

من المرجح أن يكون إنتاج غازات الدفيئة من معظم الحشرات أقل من إنتاج الماشية التقليدية. على سبيل المثال، تُنتج الخنازير غازات دفيئة أكثر بعشرة إلى مئة مرة لكل كيلوغرام من وزنها من ديدان الوجبة.

#4

تُوفّر الحشرات بروتينًا ومغذيات عالية الجودة تُضاهي اللحوم والأسماك. وتُعدّ الحشرات مُكمّلًا غذائيًا مهمًا للأطفال الذين يُعانون من سوء التغذية، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية (تُضاهي الأسماك). كما أنها غنية بالألياف والمغذيات الدقيقة، مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم والزنك.

#5

يمكن معالجة الحشرات بسهولة نسبية كغذاء وعلف. بعض الأنواع يمكن استهلاكها كاملة. كما يمكن معالجة الحشرات وتحويلها إلى معاجين أو طحنها إلى دقيق، ويمكن استخلاص بروتيناتها.