En Perú, una forma de salvar las patatas nativas en peligro de extinción es vendiéndolas y consumiéndolas. Recientemente me enteré de que algunos dueños de restaurantes están comprando papas nativas directamente a los agricultores.

Paul, Marcella y yo fuimos con el Ing. Raúl Ccanto a conocer a Guido Villegas, el funcionario de la ciudad de Huancayo encargado de promover la seguridad alimentaria y el comercio local. Nos contó que el gobierno de Perú tiene un programa para alimentar a los niños (Qali Wamru: “niño vigoroso”) en el que el gobierno nacional envía alimentos que se pueden almacenar y transportar fácilmente.