Causes et solutions
Les pertes et le gaspillage alimentaires surviennent à toutes les étapes de la chaîne de valeur des pêches et de l’aquaculture. Il est essentiel de comprendre les causes des pertes et du gaspillage alimentaires et de les localiser, afin de fournir aux décideurs les informations nécessaires pour les réduire et les empêcher. La réduction des pertes et du gaspillage alimentaires revêt une importance croissante à mesure que la demande en poisson destiné à l’alimentation augmente.
Cette section du site web rassemble des informations et des ressources pertinentes concernant les causes des pertes et du gaspillage alimentaires et les solutions pour la réduire dans les chaînes de valeur aquatiques. Elle vise à faciliter l’apprentissage, la sensibilisation et l’action éclairée en donnant aux utilisateurs accès à des documents, des données et des outils pertinents. Vous pouvez parcourir cette section:
- en naviguant parmi les icônes thématiques et les menus déroulants;
- en vous rendant sur la page de recherche spéciale, qui répertorie l’ensemble du contenu et donne accès au système de recherche.
En mettant à disposition ces informations, la plateforme veut favoriser une meilleure compréhension des causes et des solutions, et encourager les efforts collaboratifs visant à réduire la perte et le gaspillage alimentaires dans l’ensemble des systèmes alimentaires aquatiques.
Activités de la chaîne de valeur
On entend par chaîne de valeur l’ensemble des activités nécessaires pour offrir un produit ou un service, depuis leur conception jusqu’aux consommateurs finaux.
