La pérdida y el desperdicio de alimentos se producen a todos los niveles en las distintas actividades de las cadenas de valor de la pesca y la acuicultura, y por muchas razones diferentes. Es importante entender qué causa la pérdida e identificar las vías para reducir la pérdida y el desperdicio del pescado.
Publicaciones clave
Reducing FLW along the aquatic food value chains in Tanzania |
The importance of food safety in food loss and waste reduction |
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