Enfoque multidimensional
La reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos (PDA) se reconoce cada vez más como una estrategia esencial por varias razones. Puede reducir significativamente los costos de producción, mejorar la eficiencia general de los sistemas alimentarios, reforzar la seguridad alimentaria y los resultados nutricionales, y contribuir a la sostenibilidad ambiental. Los estudios demuestran que la adopción de un enfoque integral que involucre a múltiples disciplinas y partes interesadas probablemente resulte más eficaz a la hora de abordar los problemas relacionados con las PDA y de lograr resultados sostenibles.
El enfoque de soluciones multidimensionales abarca y combina intervenciones que vinculan las políticas, la aplicación de tecnología adecuada, las habilidades y conocimientos, los servicios y la infraestructura, el marco normativo, la equidad social y de género, así como una buena conexión con los mercados y un profundo conocimiento de los mismos. Los profesionales que deseen adoptar este enfoque pueden encontrar orientación al respecto en el Código de conducta voluntario de la FAO para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
El enfoque de soluciones multidimensionales abarca y combina intervenciones que vinculan las políticas, la aplicación de tecnología adecuada, las habilidades y conocimientos, los servicios y la infraestructura, el marco normativo, la equidad social y de género, así como una buena conexión con los mercados y un profundo conocimiento de los mismos. Los profesionales que deseen adoptar este enfoque pueden encontrar orientación al respecto en el Código de conducta voluntario de la FAO para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
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Soluciones multidimensionales en la práctica
El Organismo Noruego de Cooperación para el Desarrollo (Norad) financió un proyecto de tres años (2021-2023) denominado “Uso responsable de los recursos pesqueros y acuícolas para el desarrollo sostenible”. En el marco del Componente 5, el proyecto mejoró la utilización sostenible de los productos pesqueros y acuícolas y su contribución a los medios de vida y la seguridad alimentaria mediante la aplicación de soluciones multidimensionales para reducir las PDA en las cadenas de valor acuáticas. Por medio de las actividades propuestas, el proyecto contribuyó a subsanar la falta de conocimientos sobre la reducción y la prevención de las PDA.