Многоаспектный подход
Сокращение потерь и порчи пищевой продукции (ППП) все чаще признается одной из основных стратегий по целому ряду причин. Оно позволяет существенно снизить производственные затраты, повысить общую эффективность продовольственных систем, укрепить продовольственную безопасность и улучшить показатели питания, а также содействовать обеспечению экологической устойчивости. Согласно результатам исследований, комплексный подход, основанный на междисциплинарном взаимодействии и широком участии заинтересованных сторон, позволяет более эффективно решать проблемы, связанные с ППП, и достигать устойчивых результатов.
Многоаспектный подход охватывает и объединяет меры, обеспечивающие взаимосвязь между политическими инструментами, применением соответствующих технологий, развитием навыков и знаний, предоставлением услуг и развитием инфраструктуры, нормативно-правовой базой, обеспечением социального и гендерного равноправия, а также укреплением связей с рынками и повышением осведомленности об их особенностях. Практические рекомендации для специалистов, заинтересованных в применении данного подхода, содержатся в Добровольном своде правил по сокращению потерь и порчи пищевой продукции.
