概览 

全球渔业和水产养殖产量增长迅速，预计到2030年将超过2亿吨。   

水产动物食品约占全球动物蛋白质摄入量的15%，2022年人均消费量已超过20公斤，鱼和鱼产品位列全球贸易最广泛的食品类商品之列。该行业在初级生产和二级加工环节雇佣了约2亿人，其中女性发挥着重要作用，特别是在加工领域。随着全球人口预计到2050年将达到98亿，可持续渔业和水产养殖对于满足不断增长的需求以及确保未来数十年的全球粮食安全将变得越来越关键。

水产价值链中的粮食损失和浪费

根据 粮农组织《减少粮食损失和浪费自愿行为守则》， 粮食损失和浪费是指粮食在粮食供应链上粮食数量或质量的下降。 

粮食损失 是指由于粮食供应链参与主体在生产阶段至零售之前各环节所作出的决策和采取的行动，导致粮食数量或质量的下降；但不包括零售商、食品服务提供商和消费者环节造成的损失。 

粮食浪费 是因零售商、食品服务提供商和消费者的决策和行动导致的粮食数量或质量的下降。 

就鱼类而言，粮食损失包括原本供人类食用但最终未被食用或消费的渔业和水产养殖产品，或质量已下降的产品。质量下降通常会导致营养价值降低、经济价值减少或引发食品安全问题。粮食损失的重要组成部分是粮食浪费。粮食浪费指因主动选择或因疏忽导致食物变质或过期后，将原本适合人类食用的食物丢弃或用于其他（非食用）用途。渔业中“浪费”的一个实例就是“丢弃”，即将鱼扔到海里。

可持续发展目标

减少水产价值链中的粮食损失和浪费有助于实现可持续发展目标