食品安全与“同一个健康”
食品安全与“同一个健康”有何关联？
食品安全是“同一个健康”的核心内容。通过饮食行为，我们有意让自己的身体接触来自环境的（植物源食品和水产食品）和来自动物的食物成分（肉、蛋、奶、蜂蜜）。因此，食品处于人类—动物—植物—环境四者联系的核心位置。
农业粮食体系的食品生产和加工活动会影响动植物健康，也会造成环境污染。
反过来，食品生产环境、动物卫生状况，以及植物受到的人畜共患病病原体污染和化学品污染，也会影响食品安全。
联系方式
“同一个健康”定义
“同一个健康”作为一项综合统一方针，旨在可持续地平衡和优化人类、动物及生态系统的健康状况。
“同一个健康”认识到人类、家畜和野生动物、植物以及大环境（包括生态系统）的健康彼此密切关联、相互依存。
该方针动员社会不同层面的多部门、多学科和多社区共同合作，努力促进福祉，应对健康状况和生态系统所面临的威胁，同时满足对清洁的水、能源和空气以及安全和营养食品的集体需求，采取行动应对气候变化，推动可持续发展。
引自““同一个健康”定义和原则同一个健康高级别专家小组。2023年
如需了解“同一个健康”的更多信息，请访问：
我们的工作
农业粮食体系及食品安全司食品安全处开展跨学科、跨部门、跨组织合作，以利用各种经验和专门知识，应对由生产集约化和气候危机等压力引发的或与之相互交织的挑战。随着转型不断推进，农业粮食体系生产效率提高，同时也更加可持续、有韧性、包容且平等，食品安全必须得到保障。
部分工作领域
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《“同一个健康”联合行动计划》
《“同一个健康”联合行动计划》（2022-2026年）的食品安全行动追踪工作旨在强化食品安全风险分析框架。这一工作包括开展能力建设，提高广大利益相关方在食品安全风险评估、风险管理和风险通报过程中的参与度。请阅读此内容了解更多信息。
主要活动：
- 监测和研究食源性疾病（风险评估）。
- 多学科和多部门的科学数据改善食品监管体系，通过培训和基础设施建设加强国内食品安全方面的能力（风险管理）。
- 在“同一个健康”方针下开展全部工作，完善准备工作以应对食品安全危机状况和发送食源性疾病预防信息，从而加强沟通。
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气候变化
气候变化正在加大消费者接触食源性危害的风险，包括来自陆地和海洋的此类风险。气候变化直接影响着生物危害（病原体、寄生虫）和化学危害（重金属、杀虫剂、霉菌毒素、藻类生物毒素），会改变这些危害的发生率、分布状况或毒性。更多相关信息请参见“气候变化：剖析食品安全负担”。