Le 6 septembre dernier, le Gouvernement turc a fixé une limite sur les exportations de farine de blé produite à partir de blé national à 1 pour cent du total des exportations. Aucune limite n'a été fixée sur les exportations de farine de blé dans le cadre du "Régime de perfectionnement actif", un mécanisme d’exonération des droits de douane qui autorise les exportations de produits à base de blé importé. La Turquie est l'un des principaux pays exportateurs de farine de blé dans le monde. L'Iraq, le Soudan et la République arabe syrienne représentent plus de 60 pour cent de l’ensemble des exportations de produits à base de blé de la Turquie. Cette mesure, adoptée à titre temporaire seulement, vise à stabiliser les prix intérieurs de la farine de blé qui ont atteint des niveaux élevés et à protéger les consommateurs. Les prix de la farine de blé ont augmenté rapidement après l'importante dépréciation de la monnaie nationale vis-à-vis du dollar américain survenue à la fin du mois de juillet, qui a accru la compétitivité du pays sur le marché international, favorisé une croissance de la demande étrangère et exercé une pression à la hausse sur les prix intérieurs. Les prix ont également été soutenus par la hausse des prix des intrants importés et les récentes évolutions sur le marché international du blé. En vue d’atténuer la pression à la hausse sur les prix de la farine de blé, le gouvernement a également commencé à libérer du blé en provenance des stocks publics et a autorisé les importations de blé en franchise de droits jusqu'en mai 2019.