30 апреля 2022 года правительство Перу объявило о принятии Закона № 31452, освобождающего от налога на добавленную стоимость (НДС) продажи и импорт куриного мяса, куриных яиц, сахара, макаронных изделий и хлеба с 1 мая по 31 июля 2022 года. Закон также вводит вычет НДС по факту продаж и импорта основных производственных ресурсов для этих пяти продуктов, включая желтую кукурузу, кукурузный крахмал, соевое и кукурузное масла, сахарный тростник, пшеничное зерно и муку. Закон направлен на стабилизацию внутренних цен на основные продукты питания в условиях резкого роста цен на продовольствие.

Страна импортирует около 90 и 70 процентов для удовлетворения внутреннего потребления пшеницы и кукурузы, соответственно. Цены на пшеничную муку растут с середины 2021 года благодаря высоким международным котировкам в сочетании с ростом производственных затрат. По состоянию на апрель 2021 года они достигли рекордно высокого уровня, примерно на 60 процентов выше в годовом исчислении. Аналогично, цены на желтую кукурузу и куриное мясо в апреле были почти на 15 и 25 процентов выше уровня прошлого года.