Zamne ou Piga
Zamne ou Piga
Ingredients
flour, cotton:
potash:
salt, table:
millet, flour:
oil, cooking/salad:
zamne:
flour, cotton:
potash:
salt, table:
millet, flour:
oil, cooking/salad:
zamne:
Dish Type: Main Dish
Country: Burkina Faso
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): average (30 minutes - 2 hours)
Steps
1. Laver le zamne, le faire cuire 30 mn a l'eau bouillante.
2. Ajouter de la potasse. Laver a grande eau 3 fois. Disposer le zamne dans un couscoussier.
3. Melanger la farine de petit mil avec l'eau et la potasse, la farine de graines de coton et le sel.
4. Former des boules avec la farine et les placer au-dessus du zamne. Laisser cuire 1 heure.
5. Servir chaud et ajouter huile ou beurre de karite a volonte.
1. Laver le zamne, le faire cuire 30 mn a l'eau bouillante.
2. Ajouter de la potasse. Laver a grande eau 3 fois. Disposer le zamne dans un couscoussier.
3. Melanger la farine de petit mil avec l'eau et la potasse, la farine de graines de coton et le sel.
4. Former des boules avec la farine et les placer au-dessus du zamne. Laisser cuire 1 heure.
5. Servir chaud et ajouter huile ou beurre de karite a volonte.
Source
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou
SARR, Moustapha, ILBOUDO, Stanislas, YAGO, Adamou, SAWADOGO, Hagreto, ITTEL, Genevieve, YAMEOGO, Charlotte, TANLYRE, Yolande, Recettes a base de produits locaux du Burkina Faso, Relais National PROCELOS CILSS (RINOODO), Ouagadougou