Objetivos de programa
Los mercados mayoristas y las ferias libres de alimentos contribuyen a garantizar el acceso de los pequeños agricultores a una comercialización efectiva de sus productos y desempeñan una importante labor en la gestión de los sistemas agroalimentarios , a fin de garantizar la seguridad alimentaria y una adecuada nutrición de la población
Ventajas de los mercados tradicionales de alimentos
1
Aportan a la seguridad alimentaria y al derecho a la alimentación
2
Impulsan a la agricultura familiar y campesina facilitando su acceso a mercados
3
Ofrecen una mayor variedad de productos frescos contribuyendo a una dieta saludable
4
Ofrecen una mayor variedad de productos frescos contribuyendo a una dieta saludable
5
Reducen la intermediación y acercan a los productores con los consumidores fortaleciendo los mercados locales.
6
Revalorizan la cultura alimentaria y patrimonial de los territorios.
7
Contribuyen a la generación de empleos, oportunidades y negocios para mujeres y PyMes.
8
Son claves en el abastecimiento de las ciudades,negocios y emprendimientos gastronómicos.
9
Aportan a la sostenibilidad y resiliencia de los sistemas agroalimentarios
10
Contribuyen a la conformación de entornos alimentarios saludables.
Noticias destacadas
Cuba: AGROMAP: Acercando la información sobre oferta y demanda para la comercialización agropecuaria
30/04/2026
El Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de Humboldt” (INIFAT), adscrito al MINAG, con la asistencia técnica de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el financiamiento de la Unión Europea, desarrolla acciones orientadas a introducir herramientas digitales en la red de mercados agropecuarios del país, como parte de los esfuerzos para fortalecer la comercialización de alimentos
Argentina: Análisis y control del agua
30/04/2026
El Mercado Central de Buenos Aires reafirma su compromiso con la salud de la comunidad mediante la realización de análisis periódicos del suministro hídrico, cuyos resultados más recientes confirman que el agua es segura y apta para el consumo humano.
Chile: Banco de Alimentos Lo Valledor y UBO llevan la revalorización de alimentos al Festival Ñam 2026
20/04/2026
Se presentaron los avances del Laboratorio de Investigación y Desarrollo ubicado en el Mercado Lo Valledor, donde se transforman excedentes vegetales en productos de alto valor proteico.
Chile: Compartimos en Fao-CEPAL nuestra experiencia en sostenibilidad y valorización de residuos
15/04/2026
Lo Valledor fue parte del encuentro internacional “De residuos a recursos: economía circular y ciudades verdes para transformar los sistemas alimentarios urbanos en América Latina y el Caribe”, realizado en dependencias de la sede principal de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
Multimedia
Ventajas y aportes de los Mercados Tradicionales de Alimentos
17/05/2023
Mensaje de Joao Intini, Oficial de Políticas y Sistemas Alimentarios, sobre el rol de los mercados tradicionales de alimentos y su importancia en el...
Mercados Tradicionales de Alimentos y su aporte a los sistemas agroalimentarios
17/05/2023
Los mercados tradicionales de alimentos contribuyen a garantizar la seguridad alimentaria y una adecuada nutrición de las personas, además de apoyar...
Entrevistas
Aportes de los mercados tradicionales de los alimentos en la generación de entornos alimentarios saludables
- Generan entornos alimentarios saludables.
- Al ofrecer productos con mejor valor nutricional de temporada,frescos y de calidad.
- Aportan a la diversificación de la dieta de las personas.
- Promueven el consumo de alimentos saludables a precios más convenientes.
- Revalorizan la cultura alimentaria y los productos autóctonos
Nueva publicación
Bancos de alimentos en mercados mayoristas de alimentos brasileños, Brasil 2025
2026
El presente documento sistematiza la experiencia de Brasil en la implementación de bancos de alimentos dentro de mercados mayoristas de alimentos, conocidos...
Publicaciones destacadas
Una oportunidad para resguardar la seguridad alimentaria y nutricional
2025
Las ferias libres son esenciales para garantizar el derecho a una alimentación adecuada en Chile. Pese a su importancia para el acceso a alimentos frescos...
Serie Rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios: Situación de las ferias del agricultor en Costa Rica (Nota ténica N°.08)
2024
Este estudio de la FAO examina el estado actual de las ferias del agricultor en Costa Rica, resaltando su papel clave en los sistemas agroalimentarios...
Comercialización total de frutas y hortalizas
2024
La Companhia Nacional de Abastecimento - Conab, a través del Programa Brasileño de Modernización del Mercado de Frutas y Hortalizas - Prohort, publica...
Serie rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios: Bases para la creación de una estrategia de economía circular para mercados públicos de la Ciudad de México (Nota técnica N.°06)
2024
El presente estudio evaluó las acciones de circularidad en 124 mercados públicos de 15 alcaldías, los mismos que tienen una antigüedad promediode 60...
Alianzas
Mercados relevantes en la región
Argentina
Brasil
Chile
Colombia
Costa Rica
Ecuador
El Salvador
Guatemala
México
Nicaragua
Panamá
Paraguay
Perú
República Dominicana
Uruguay
Enlaces de interés
Próximos eventos
Publicaciones
Contacto
Oficial de Políticas de Sistemas Alimentarios.
Av. Dag Hammarskjöld
#3241, Vitacura, Santiago de Chile