Desde 2012, a través de los proyectos de alimentación escolar desarrollados por la Cooperación Internacional Brasil-FAO, se ha implementado la Metodología de Escuelas Sostenibles en 14 países, beneficiando directamente a más de 1 650 000 estudiantes en cerca de 23 mil centros escolares, distribuidos en 536 municipalidades.
La metodología Escuelas Sostenibles, definida conjuntamente con los países, tiene como objetivo convertir escuelas y municipalidades en referentes de implementación de Programas de Alimentación Escolar (PAE) sostenibles, con cobertura para todos los estudiantes. Se basa en experiencias prácticas de construcción de conocimientos y aprendizajes sobre la política de alimentación escolar y la educación alimentaria y nutricional, con miras a la promoción de hábitos saludables.
La iniciativa busca generar aprendizajes y buenas prácticas mediante el desarrollo de al menos seis componentes clave:
- Articulación intersectorial
- Participación comunitaria
- Adopción de menús adecuados y saludables
- Acciones de educación alimentaria y nutricional
- Mejora de la infraestructura escolar
- Compras públicas a la agricultura familiar
Publicación
Escuelas sostenibles Orientaciones conceptuales y metodológicas
2023
Esta publicación presenta el trabajo de una hoja de ruta desarrollada para gobiernos y comunidades interesadas en implementar la metodología de escuelas sostenibles, desarrollada por el gobierno de Brasil, por medio de la Agencia Brasileña de Cooperación, Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación y la FAO.
El estado situacional de las Escuelas Sostenibles 2021 Resumen ejecutivo
2022
El estado situacional de las Escuelas Sostenibles en América Latina y el Caribe – 2021, elaborado en el marco del proyecto Consolidación de los Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe