Trois sites chinois, une zone de production de thé ancienne, une région d’élevage nomade et un système agricole pluvial sur terrasses en pierres, ont été formellement déclarés Systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM), en raison de la manière unique dont on y recourt aux pratiques et savoirs traditionnels tout en préservant leur biodiversité et leurs écosystèmes irremplaçables.