最新《纲要》发布非洲100种极具潜力但“被遗忘的”食物

罗马 — 非洲粮食形势喜忧参半。一方面，非洲依赖粮食进口，饥饿人口占比远高于世界平均水平；另一方面，非洲大陆拥有成为全球粮仓和粮食超级大洲的潜力。要实现这一潜力，就要充分利用非洲丰富多样的粮食作物，而其中很多作物在现阶段已被其他地区生产的全球大宗粮食商品所取代。

这些“被遗忘的食物”包括：传统的当地主食作物，如班巴拉花生和木豆；超级食物，如福尼奥小米或猴面包树果；富含维生素的归化作物，如苋菜或芋头。

最新发布的《非洲被遗忘的食物纲要》旨在通过确定所谓的“孤儿”作物，扭转这一趋势，这些“被遗忘的”作物通常“更适应当地条件，不像玉米、水稻或小麦等外来品种那样挑剔”。《纲要》由联合国粮食及农业组织（粮农组织）与非洲农业研究论坛合作编写，介绍了100种被忽视的当地食物，这些食物有望为非洲各社区可持续地提供急需的膳食营养素。

粮农组织助理总干事兼非洲区域办事处区域代表阿贝贝·海勒·加布里尔和非洲农业研究论坛执行主任阿格雷·阿古姆亚表示，这份《纲要》初步界定了研究范围，是“对非洲被遗忘的食物进行详尽鉴定和定性工作”的第一步。他们明确表示，清单上的食品今后可能还会增加，发布本《纲要》的关键在于引起研究人员和农业发展从业人员的关注，积极争取资金投入，促进开拓性投资，支持可持续农业粮食转型。

经过非洲各地从价值链发展到遗传改良等领域众多专家的初步筛选，《纲要》整理了100个作物，每种作物都提供作物图像、农业生态适宜性、农艺要求和营养质量等信息。
促进复苏

该项目最初源于粮农组织和非洲联盟之间的一项行动倡议，且与粮农组织和美国国务院牵头的“适应性作物和土壤愿景”（VACS）项目契合，后者的主要目标是充分利用非洲本土农产品和技术。

Mphumuzi Sukati是粮农组织非洲区域办事处粮食及营养高级别官员，也是该出版物的主要作者之一。他表示：“这些项目正在携手并进，互相促进”，尤其要考虑到VACS项目非常注重种子的改良和孤儿作物耐旱高产品种的开发，合作的重要性不言而喻。

本《纲要》与一份阐释这项倡议的姊妹出版物同时发布。在本《纲要》编制过程中，编者对标准和术语展开热烈讨论，并最终确定九大分类：传统的、被遗忘的、小宗的、被忽视的、未充分利用的、孤儿的、未充分开发的、虚假饱腹的、穷人的。

众多专家还提出将这些作物称为“机会作物”，认为其有望推动非洲农业粮食体系向着更高效、更包容、更有韧性且更可持续的方向转型，从而实现更好生产、更好营养、更好环境和更好生活，不让任何人掉队，与粮农组织《2022-31年战略框架》相辅相成。

初次筛选无法做到尽善尽美，但《纲要》将持续更新，随着项目推进力度加大，林产品也会逐渐增多。

一些食物有时被遗忘，是因为相比新奇的进口食品，其文化意义逐渐淡化；但这些食物并没有真正被遗忘或忽视，而是作为传统作物，在本地市场流通，不参与长途贸易，比如木薯和灌木芒果。不过这些食物都有一个共性，那就是在《纲要》发布之前一直不受政策或研究重视。