减少渔获损失改变坦桑尼亚女性鱼类加工者的工作和未来

13/03/2023

30 年前Suzana Hamimu Kaleju 开始在基戈马港从事鱼类加工工作，她曾经的做法是在坦噶尼喀湖岸边铺晒西鲱鱼，待晒干后在当地和区域市场出售。

加工过程中会沾染灰尘或是沙土，鱼干就不得不降价出售。甚至有时还会遭遇山羊偷吃鱼干，但缺乏晾晒架或其他工具的Suzana也无计可施。 她和其他当地鱼类加工者对此习以为常。

Suzana女承母业，两代人都成长于坦桑尼亚坦噶尼喀湖边，该湖同时分属于布隆迪、刚果民主共和国和赞比亚。 它是世界第二大淡水湖，坦桑尼亚每年40%的渔获源于此湖。 

坦桑尼亚沙丁鱼、西鲱鱼和鲈鱼渔业劳动力市场总计有2.7万渔民和1.1万鱼类加工者，像 Suzana 这样的小规模渔民和鱼类加工者是其中主力。

尽管大部分的渔民仍为男性，但将鱼晒干和加工以供出售的却是妇女。女性坦桑尼亚鱼类加工者的占比接近九成，从业形式多为路边贩售、餐馆经营、批发与零售。

虽然三分之二的渔获都供本地消费，坦噶尼喀湖的西鲱鱼、沙丁鱼和鲈鱼每年出口额仍近 100 万美元。 

然而，落后的捕鱼方法、气候变化的影响以及非法、不报告和不管制捕鱼都导致近年来产量下降。 此外，冷藏条件差、处理不当或加工技术落后导致该地区鱼类加工者蒙受大量渔获损失。

粮农组织为促进非洲、加勒比和太平洋地区的可持续渔业和水产养殖业推出FISH4ACP计划，通过落实更可持续的沙丁鱼、西鲱鱼和鲈鱼价值链，应对渔获后的挑战和产量下降的问题，同时为保护坦噶尼喀湖的自然资源做出贡献。

非洲、加勒比和太平洋地区国家组织倡议发起的FISH4ACP计划着眼于保障渔业和水产养殖价值链的经济、社会和环境可持续性，为粮食和营养安全、繁荣以及创造就业机会出贡献。

欧盟和德国联邦经济合作与发展部为粮农组织FISH4ACP计划提供资金，在坦桑尼亚则与该国渔业研究所合作落实此项计划。

Suzana等人通过FISH4ACP 计划学习处理和加工鱼类的新方法，例如建造和使用晾晒架与太阳能烘干篷，以及提升鱼产品销量的技巧。 这些新方法有助于减少食物损失并增加鱼类加工者的收入。 

Suzana表示：“利用从培训中获得的知识，我设法搭建了晾晒架，改良了加工工艺，如今产品质量和售价双双提升。”收入增加后，她已经能够负担孩子们的学费，还有余力改善其他方面的生活品质，如建造房屋。 

粮农组织渔业及水产养殖司驻坦桑尼亚官员Hashim Muumin表示：“渔民和渔业工人掌握了新的商业技能，并针对减少渔获后损失这一困扰他们多年的难题学习应对方法。”他指出这一举措不仅关注改进加工技术，同时也着重于帮助坦噶尼喀湖渔业工人提高能力和商业技能。

Muumin 总结道：“我们还为鱼类加工者提供接触小额信贷机构和获取贷款的渠道，帮助他们壮大业务，进入潜在市场，帮助解锁价值链中的机遇。”

60岁的Tumaini Godfrey Luhingulanyi奶奶也在湖区从事鱼类加工。 除了接受该计划培训外，她还安装了一个现代化的烘干炉，与传统烘干炉相比，它的烘干效率更高，产品保质期更长，质量也更优。

她表示：“我现在雇用了 10 名员工，他们帮我打理一切事务，从靠岸卸货点把鱼运至加工点，随后烘干和熏制，再进行包装、运输和在市场上销售。”

“靠着加工生意，我已经给自己盖了房子，购入了土地，开办了家禽养殖场，甚至为我的儿子支付了学费，他最近刚毕业，拿到了临床医学的文凭。”

妇女合作促变革

参与FISH4ACP计划让妇女领悟了人多力量大的道理。多年来，女性鱼类加工者难以获得资本和小额信贷，性骚扰、工作场所虐待和抢劫也让她们苦不堪言。 

她们现在正在组建合作社和协会，以维护自身利益，获得更多的融资机会，改善其贸易和市场销售状况。FISH4ACP于去年发起成立了坦桑尼亚女性渔业工人协会，Suzana加入了本地分会，携手其他女性开办自己的企业，扩大贸易，并相互学习，提高对自身权利的认识。

FISH4ACP还对整个价值链展开分析，提出进一步改进建议，内容覆盖改进加工技术、增强妇女参与、协调改善城市市场准入以及强化遵守法规以确保渔业资源的可持续利用等方面。

相关链接

了解更多

• 网页: FISH4ACP 计划
• 网页: 粮农组织渔业及水产养殖业司