ТЕМАТИЧЕСКАЯ СТАТЬЯ

Щедрая награда за труд

Внедренные в рамках сотрудничества Юг – Юг простые решения способствуют росту дохода шри-ланкийских фермеров, выращивающих тропические фрукты

19/08/2025

Фермер Шанта Диссанаяке выращивает манго на севере Шри-Ланки. Немало хлопот ему доставляют слоны, вытаптывающие сады. И все же эти тревоги не идут ни в какое сравнение с тем, что он испытал, когда в его манговый сад наведались иностранные специалисты по сельскому хозяйству – после этого визита манговые деревья было не узнать.

"Приехали иноземцы и обрезали все деревья – остались жалкие пеньки, едва покрытые листвой. Я думал, все деревья погибнут", – рассказывает он. "Но этот эксперимент оказался очень и очень успешным", – добавляет Шанта.

Деревья стали значительно ниже, а их крона – не такой густой, но более раскидистой, поэтому дерево получает достаточно солнечного света, что позволяет повысить качество плодов и естественным образом предупреждает болезни. "Теперь понятно, что этот метод работает", – усмехается 53-летний Шанта, которому, похоже, никогда не изменяет хорошее настроение. Его главное хобби и увлечение – починка старого ржавого трактора, на котором он в молодости обрабатывал засаженные тыквой и кукурузой поля.

Дерево меньше, а плодов – больше

Воспоминания Шанты вызывают у Цзэнсянь Чжао – того самого человека, который обрезал деревья, – широкую улыбку. "Сначала он испытал настоящий шок, но теперь убедился в эффективности этого метода и охотно делится информацией о его преимуществах", – отметил специалист по выращиванию сельскохозяйственных культур Цзэнсянь Чжао, направленный Министерством сельского хозяйства и деревни Китая.

В проекте Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), ориентированном на развитие сектора тропических фруктов в Шри-Ланке и повышение доходов фермеров, выращивающих бананы, ананасы и манго – хорошо растущие в местных условиях фрукты с высокой добавленной стоимостью, – он участвует с 2023 года.

"Местные фермеры знают, как вырастить большое, высокое и очень сильное дерево манго", – делится Цзэнсянь Чжао своими наблюдениями во время разговора с Шантой. Ферма Шанты на окраине города Анурадхапура стала своего рода выставочным центром для соседей – они приходят сюда, чтобы в рамках проекта, который реализуется под эгидой программы сотрудничества Юг – Юг (СЮЮ) между ФАО и Китаем, научиться новым агротехническим приемам.

"Я объясняю и показываю, как проводить обрезку деревьев по китайской методике, очень непривычной для местных фермеров, – комментирует Цзэнсянь Чжао. – Цель обрезки – увеличить поступление питательных веществ в плоды".

Метод обрезки, которому Цзэнсянь Чжао обучил сотни шри-ланкийских фермеров в более чем 30 населенных пунктах засушливой и малонаселенной Северо-Западной провинции Шри-Ланки, прост в исполнении. Он основан на принципе фрактального подобия и предполагает прореживание внутренней части кроны таким образом, чтобы сократить вдвое число побегов на каждой ветви.

Начиная на высоте примерно 70 сантиметров от корня, Цзэнсянь Чжао последовательно прореживает крону, следуя одному и тому же принципу: вместо обычных семи приростов на каждой ветви должно остаться не более четырех, чтобы избежать загущения в центре кроны и тем самым повысить качество плодов. В общей сложности у каждого дерева должно остаться около 87 ветвей, каждая из которых принесет один-два округлых плода манго весом чуть более полкило.

Снижение высоты дерева упрощает укрытие плодов и сбор зрелых фруктов – операции, которые выполняются вручную. Кроме того, улучшение инсоляции кроны сдерживает распространение инвазивных вредителей, что сокращает не только трудозатраты, но и расходы на агрохимикаты.

По словам Шанты, хотя урожайность в пересчете на подвергнутое обрезке дерево немного снизилась, чистый товарный выход продукции подскочил на 50 процентов: теперь дерево приносит преимущественно манго отменного качества, тогда как раньше львиную долю урожая составляли плоды мелкого размера и неправильной формы, которые приходилось отдавать чуть ли не даром.

Шанта утверждает, что стал большим поклонником новых методов и планирует подвергнуть такой же обработке все остальные деревья. Он советует внедрить эти методы и своему шурину Джаясекаре, чья ферма находится по соседству, – манговые деревья на его участке втрое выше, но экономическая отдача от них совсем невелика.

Джаясекара сбивает зрелые плоды с верхних ветвей длинной бамбуковой палкой, и при падении они повреждаются настолько, что годятся лишь в чатни, причем переработать их необходимо в тот же день, пока они не испортились. Если бы деревья были пониже, этого можно было бы избежать.

Ананасы в опасности

По словам специалиста по производственно-сбытовым цепочкам ананасов Янъян Лю, тропический климат ставит свои задачи: в условиях круглогодичной жары и двух продолжительных сезонов дождя увеличиваются риски распространения вредителей. Именно в таких условиях работают фермеры в расположенных дальше к югу районах, вблизи городов Макандура и Хорана.

Серьезной проблемой этого региона также являются паводки – из-за них многие фермеры отказались от выращивания ананасов. Янъян Лю вместе с коллегами из Китайской академии тропических сельскохозяйственных наук демонстрируют возможности снижения этого риска с помощью низкозатратных методов обработки полей, таких как нарезание гребней и новые методы мульчирования.

Китайские эксперты дают практические рекомендации по оптимизации выращивания ананасов, уделяя особое внимание техникам орошения, комплексным системам фертигации, которые обеспечивают более частое, но более экономное внесение дорогостоящих удобрений, а также использованию укрывного материала для сохранения влаги в почве и предотвращения вымывания дорогостоящих агрохимикатов.

Внедрение всех перечисленных методов позволило существенно сократить трудозатраты, связанные с прополкой – не самой приятной задачей, учитывая то, что в регионе выращивают колючую разновидность ананаса. Укрытие вызревающих фруктов помогает избежать солнечных ожогов на кожуре, что в свою очередь обеспечивает более точное определение стадии зрелости и сбор плодов с лучшими вкусовыми характеристиками.

Шри-ланкийские фермеры научились разделять султан ананаса для получения свежего посадочного материала. Этот метод оказался значительно эффективнее прежних и, кроме того, его применение избавляет местных фермеров от серьезной статьи расходов. Благодаря новому методу с одного урожая можно получить втрое больше посадочного материала, и теперь у выращивающих ананасы фермеров стало одной серьезной проблемой меньше.

Как утверждает Сунетх Лакмал – фермер с многолетним опытом выращивания ананасов, – повышение доступности посадочного материала и применение более климатоустойчивых методов привело к тому, что урожай ананасов с одного акра почти утроился и сегодня составляет 20 тыс. штук.

Он настолько уверен в освоенных в рамках проекта агротехнических приемах, что планирует арендовать вдвое больше площади и нарастить объемы производства до уровня, который позволит ему поставлять продукцию на экспорт. С учетом того, что новые подходы снижают потребление дорогостоящих пестицидов и повышают эффективность водопользования, у Сунетха Лакмала появилась мечта – преобразовать свое производство в крупную ананасовую ферму. "У меня такое чувство, что я могу замахнуться на любые объемы, и ничто не способно мне помешать", – признается он.

На опытном участке, созданном по инициативе Дхаршини Эрангики Джаяманне, директора Центра сельского хозяйства, научных исследований и развития, расположенного в Макандуре, к северу от шри-ланкийской столицы Коломбо, урожайность ананасов втрое выше типичных местных показателей. Этого результата удалось добиться благодаря низкозатратным методам, которые популяризируются в рамках проекта. Кроме того, на опытном участке добились повышения качества фруктов и их одновременного созревания, а это расширяет возможности удовлетворения запросов иностранных покупателей.

Совместно с экспертами директор Центра усовершенствовала способ получения нового посадочного материала, или, как их называют в этих местах, пасынков ананаса и банана, с учетом сезонных факторов и необходимости бороться с распространением болезней растений. Кроме того, она организовала учебные семинары, в которых приняли участие более тысячи фермеров и студентов.

Первые участники семинаров получили денежную помощь на покрытие начальных расходов, но первоначальные вложения окупаются за три, а порой и вовсе за один сезон, поэтому у Министерства появляется более реальная альтернатива субсидированию – упрощение условий кредитования фермеров.

"Ключевыми особенностями проекта стали оказание методологической поддержки и взаимодействие ученых. Постоянная поддержка дает нам возможность находить решения для местных задач, а это в свою очередь играет решающую роль в успешной реализации проекта", – считает Дхаршини, которая и сама является видным ученым и автором новаторских разработок в области культуры ткани ананаса. Она планирует адаптировать проект ФАО для передачи региональным научно-исследовательским центрам.

"Службы распространения знаний и опыта важны и для будущего развития, и для борьбы с заблуждениями, касающимися несовершенства технологий, – утверждает Дхаршини. – Как оказалось, для получения успешного результата недостаточно информации, почерпнутой из интернета".

Случается, что подобная информационная работа проводится сама собой. Фермеры, участвующие в проекте, как один твердят о том, что к распространению полученных знаний их подталкивают соседи.

"Заглянув на мой участок через забор, они начинают спрашивать, почему я так густо посадила саженцы, а я делюсь с ними информацией о проекте ФАО", – рассказывает Сила Викрама, которая превратила небольшой родительский участок, засаженный бетелем, в многопрофильную ферму, специализирующуюся на выращивании ананасов и бананов. Она также отметила, что, воспользовавшись субсидиями, которые распределяются в рамках проекта, теперь планирует вкладывать в развитие своего хозяйства собственные средства.

Долгосрочные преимущества

На покрытие определенных первоначальных вложений, например расходов на устройство оросительной системы, участники проекта СЮЮ получают субсидии, а половину стоимости удобрений компенсирует Министерство сельского хозяйства Шри-Ланки. По словам провинциального инструктора и специалиста по сельскому хозяйству Бандары Абейсингха, который оказывает ФАО помощь в привлечении целевой аудитории проекта, финансовая поддержка фермеров играет решающую роль на начальном этапе, когда необходимо продемонстрировать возможности новых подходов, но после масштабного внедрения они "не требуют существенных вложений" и "выгодны мелким фермерам даже в отсутствие государственных стимулов". Что действительно ценно, так это то, что проект способствует развитию потенциала и освоению новых простых и низкозатратных методов наращивания объемов производства.

Шанта придерживается того же мнения. "Мне не нужны ни бесплатные материалы, ни субсидии, я бы предпочел долгосрочные займы", – отмечает он. Теперь фермеры в состоянии подтвердить рост продуктивности, и получить банковский кредит стало проще. Бандара Абейсингх поясняет, что цель правительства состоит не в том, чтобы увеличить долю производства манго, ананасов и бананов в ущерб другим важным для региона культурам, таким как перец чили, соя и различные виды риса, а в том, чтобы повысить продуктивность в секторе тропических фруктов.

"При должном внедрении новые подходы обеспечат рост доходности капиталовложений фермеров", – считает он, добавляя, что его команда будет ежегодно проводить по 50 курсов по методам обрезки, продемонстрированным Цзэнсянь Чжао.

Расширить производство на местном уровне, чтобы завоевать мировые рынки

Шанта, Сунетх и другие шри-ланкийские производители надеются выйти на глобальный рынок тропических фруктов, емкость которого оценивается в 11 млрд долл. США, и сбывать свою продукцию по гораздо более высокой цене.

Популярный сорт манго TJC, который выращивает Шанта, ценится за маленькую косточку и большое количество плотной нежной мякоти. Именно этот сорт в последнее время играет ведущую роль в росте объемов экспорта в страны Ближнего Востока. Вместе с тем совокупные объемы экспорта, включая сушеные фрукты, составляют около 430 тонн – менее одного процента внутреннего производства.

И все же, для того чтобы раскрыть невероятный потенциал сектора тропических фруктов и укрепить источники средств к существованию, чья надежность зависит от преобразования агропродовольственных систем Шри-Ланки, недостаточно уладить бюрократические формальности.

Стоящие перед сектором трудности включают организацию закупок на местном уровне и еще более сложную проблему транспортировки – перевозка свежих тропических фруктов требует особого внимания на каждом из ее этапов. Эксперты из Китая показали местным специалистам эффективные методы транспортировки, такие как перевозка ананасов в ящиках в перевернутом виде для предотвращения сдавливания плодов.

Но не все так просто, как может показаться. Одно лишь применение ящиков из пластмассы в корне меняет сложившуюся систему, учитывая то, что ящики подлежат возврату для повторного использования, а оптовая торговля должна отказаться от привычных мешков и перевозки свежих фруктов открытыми грузовиками внавалку, как и их хранения насыпью.

Постепенная реализация подобной реформы способствует достижению цели по сокращению вдвое потерь и порчи пищевой продукции, как сообщил Чандана Васала, заместитель директора Национального института управления послеуборочными процессами – научно-исследовательского центра, учрежденного при содействии ФАО в 1976 году с целью оптимизировать переработку риса в стране.

Лаборатории института уставлены банками с традиционными сортами риса. Сегодня лаборатории используются молодыми учеными для исследования безопасности джемов из манго и других пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке. В качестве материала исследователи используют фрукты неправильной формы. Любопытно, что на территории института растут огромные 25-метровые деревья манго, но в данном случае они лишь создают тень и выполняют декоративную функцию.

Как сообщил Чандана, в рамках проекта была организована масштабная региональная кампания по повышению осведомленности о потерях пищевой продукции. Чандана занимается исследованием финансовых и практических аспектов, в силу которых участники производственно-сбытовых цепочек, особенно торговля и транспортный сектор, не стремятся заменять полипропиленовые тканые мешки ящиками из пластмассы, считая, что эта мера повлечет за собой дополнительные расходы.

В рамках проекта Чандана вместе с коллегами побывали с ознакомительным визитом в Китае, где прошли обучение по системному подходу к преобразованию шри-ланкийского сектора тропических фруктов. Китаю с его огромным внутренним рынком за последние несколько десятилетий пришлось преодолеть все те же проблемы в области интеграции рынка и эффективности, которые только предстоит решить Шри-Ланке.

С тех пор Чандана вместе с Цзэнсянь Чжао и Янъян Лю провели для местных коллег около 80 семинаров по подготовке инструкторов и организовали встречи, которые посетило несколько сотен фермеров. Их целью было донести до фермеров, как с помощью простых действий добиться результатов, многократно превосходящих вложения.

Так, не всегда получает должное внимание то, что мешочки для укрытия плодов, химическое сырье для гербицидов и удобрений, а также трубы для оросительных систем обходятся шриланкийским фермерам в копеечку.

"Я выяснил, что все фермеры относятся к новым методам с большим энтузиазмом, но, если сравнивать с Китаем, в Шри-Ланке сложнее найти необходимые ресурсы по хорошей цене, и это еще больше увеличивает финансовую нагрузку на фермеров", – делится своими наблюдениями руководитель группы экспертов проекта Дэцюань Сунь.

Совместно с местными поставщиками Дэцюань Сунь поработал над поиском доступных по цене альтернатив необходимой фермерам продукции – от мешочков для фруктов до смесей удобрений. "Местные фермеры столетиями применяют эти методы и очень в этом преуспели. Мы сами узнали от них много нового о местных разновидностям фруктов, – поделился он своими впечатлениями. – В то же время некоторые аспекты можно улучшить – именно этим мы и занимаемся. Поскольку мы уже два года работаем в этой местности и пережили два сезона со всеми их стадиями, наша программа обучения и демонстрационные опытные фермерские хозяйства позволяют освоить ценные знания и научиться приемам, способствующим росту производства и урожайности".

Фермеры и технические эксперты тесно взаимодействуют друг с другом и совместными усилиями находят работающие решения, основанные на китайских ноу-хау, но адаптированные к шри-ланкийским условиям. Подобное взаимодействие позволяет каждой из сторон узнавать нечто новое. "Если возникает какая-то проблема, мы всегда подробно ее обсуждаем и находим решение, заботясь о том, чтобы каждый из нас был в курсе событий, – отметил Янъян Лю. – Нет лучшего способа получить новые знания, чем поиск ответов на вопросы".

Передача знаний

Проект, предусматривающий преобразование шри-ланкийских секторов производства бананов, манго и ананасов, служит наглядной иллюстрацией основных направлений сотрудничества Юг – Юг, таких как передача технологий, прецизионное сельское хозяйство, нормы регулирования торговли, методы транспортировки и сбыта, а также внедрение в должном масштабе эффективных методов сельскохозяйственного производства.

"Подобный подход приносит пользу не только отдельным фермерам, но и экономике всей страны", – считает Шанта.

По словам представителя ФАО в Шри-Ланке Вимлендры Шарана, проект СЮЮ стоимостью 1,5 млн долл. США является "экспериментальным и призван проверить концепцию". "Укрытие зреющих фруктов полиэтиленовыми пакетами для предотвращения солнечных ожогов, обеспечения одновременного созревания и защиты от вредителей – это не высокие технологии", – отметил Вимлендра Шаран. "Настоящая ценность проекта заключается в том, что эксперты из Китая не просто провели единичный мастер-класс, а находятся в стране в течение нескольких сезонов, наблюдая за всеми сложностями реализации проекта, – пояснил он свою мысль. – Фермеры с поразительной легкостью находят взаимопонимание между собой".

Сохранить и приумножить

Проведя два года в стране, Цзэнсянь Чжао, заражающий своим энтузиазмом, и Янъян Лю, свободно изъясняющийся на сингальском и с ностальгией вспоминающий идиллические "рисовые поля с пасущимися буйволами и застывшими рядом с ними цаплями", уже покинули Шри-Ланку. За эти два года они помогли организовать сотни учебных семинаров, которые посетили более 1900 фермеров, а также множество специалистов по распространению знаний, инструкторов и студентов.

Вместе с тем вступивший в должность в конце 2024 года министр сельского хозяйства, животноводства, землеустройства и ирригационных систем Шри-Ланки Курагамаге Дон Лалкантха решительно настроен на то, чтобы продолжать и расширять работу над реализацией проекта СЮЮ. Министр – человек дела, намеренный изменить ситуацию в стране, пережившей в 2022 году тяжелейший экономический кризис.

По его мнению, немало прошлых проектов в области развития не дали сколько-нибудь значимых результатов, и он считает своей приоритетной задачей восстановить производство сельскохозяйственной продукции с высокой добавленной стоимостью, которой издавна славится островное государство.

"Нам необходимы иностранные инвестиции... и мы должны сосредоточиться на расширении производства и развитии экспорта, – уверен министр. – Наша страна может похвастаться широким разнообразием фруктов, но до сих пор нам не удавалось ни сохранять его должным образом, ни заявить о нем миру... Мы очень заинтересованы в том, чтобы воплотить эту идею в жизнь".

Должностные лица министерства на уровне провинций активно включаются в совместную работу, направленную на достижение значимых результатов на основе принципа инклюзивности, с учетом интересов самых обездоленных слоев населения и содействия достижению продовольственной безопасности для всех. Правительство внедрило схемы государственного субсидирования для компенсации части расходов на закупку ирригационного оборудования, ящиков из пластмассы и прочего инвентаря, необходимого фермерам для развития с опорой на результаты проекта.

Государственные должностные лица, работающие на местах, поддерживают этот подход. "После завершения исследовательской работы и экспериментов на местах мы получили четкое представление о том, как обеспечить применение этих технологий в должном масштабе, и, на мой взгляд, это открывает перед нами многообещающие перспективы", – считает Дхаршини. "Эксперты из Китая вдохнули в нас новые силы... Мы окрепли и готовы к тому, чтобы выиграть эту битву самостоятельно", – добавила она.

"Для того чтобы экспорт тропических фруктов достиг значимых объемов, шри-ланкийским семейным фермерам предстоит проделать большую работу, – предостерегает Янъян Лю, понимающий потребности крупных мировых поставщиков фруктов, – но они на верном пути".

"Есть мнение, что для того, чтобы разбогатеть, надо выращивать манго в межсезонье", – рассказывает Шанта. Он уверен: благодаря новым низкозатратным технологиям, освоенным в рамках проекта сотрудничества Юг – Юг, у него появилась более реальная альтернатива.