墨西哥传统农业粮食体系保护生物多样性和保障营养

22/05/2024

沿着墨西哥丘陵地带崎岖不平的山路步行，可以看到两侧的农田稀疏生长着玉米，上面缠绕着菜豆的茎叶，土壤被硕大的南瓜叶覆盖，间或露出可食用的草本植物。这就是被称之为milpa的墨西哥传统间作农业粮食体系，家家户户种植多种多样的营养作物，与单一种植模式大相径庭。

墨西哥传统美食玉米卷饼就源自于milpa，在柴火上烘烤，吃的时候配上豆子，与几十年前祖父母的做法如出一辙。当今世界，过度加工的包装食品无孔不入，而milpa俨然保持着古老风貌。

远在西班牙人抵达墨西哥之前，这种充满韧性的传统农业体系早已源远流长，与在其基础上形成的饮食文化一道，对墨西哥农业生物多样性发挥至关重要的作用。实际上，生物多样性这一提法的灵感很可能就源自墨西哥，只需想一想这里已经发现的紫色、橙色、亮黄色等数十种颜色各异的玉米，许多其他作物也同样丰富多彩。

联合国粮食及农业组织（粮农组织）与全球环境基金及当地研究机构生物多样性全国委员会合作，致力于振兴和推广传统农业生产方式，引导农民更多地种植上述作物及其他具有生物多样性的本土特色作物，并提供给消费者。

就人口营养问题而言，此举也有助于解决超重、肥胖和非传染性疾病等诸多问题。在很多国家，由于大量消费过度加工食品，膳食缺乏多样性，上述问题在人群中急剧增加，墨西哥也不例外。

墨西哥的农业极具生物多样性，堪称一个宝库，各种各样的性状可以适应不同的农业生态条件，抵抗病虫害和气候变化。然而，大规模集约化农业和单一种植持续扩张，传统农业生产方式日渐式微，造成农户和社区越来越脆弱，无力应对自然灾害和经济冲击，粮食安全和营养受到影响尤为严重。

粮农组织与全球环境基金及生物多样性全国委员会合作，在墨西哥实施保护遗传多样性和传统农业生态系统的创新项目，从而在部分区域扭转了这一趋势。

传统智慧保护农业生物多样性

该项目的重要目标之一是重振milpa农业生产方式，加大宣传力度，提升农民对自身农业生产活动的认同感，并促进城市人口尊重农民劳动价值。Milpa体系有助于农民提高作物的多样性和产量，并增强地域气候变化的能力。

项目的另一个重大举措是创立77个社区和家庭种子库，以完善地方和区域的生物多样性管理。超过1444名农民参与其中，组建了种子保管员网络，在社区之间开展种子交换。当地农业生态系统中的155个全球重要物种因此得到了更好的保护，各种作物的野生亲缘种在增强韧性方面尤其发挥了重大作用。

自项目五年前启动以来，已有近万名墨西哥农民掌握了相关实践方式和知识，提高了保护和管理农业生物多样性的能力，直接影响5200公顷土地，间接影响100多万公顷土地。

推动对生物多样性农产品的需求

和粮农组织许多其他项目一样，农民是关注的核心，他们总是踊跃尝试新品种和新方法。此外，消费者也是该项目关注的群体，很多人在当地市场遇到销售自产食品的农民时，会勾起对milpa传统风味的怀念。

为了深入了解消费者的喜好，粮农组织在墨西哥六个州进行了市场调研，并同步开展推介活动，宣传生物多样性农产品的来源及其营养、健康和环境效益。调研显示，推介活动带动了相关产品的销量和销售额。消费者和农民之间形成了良性互动，农民生产生物多样性农产品来满足消费者需求，而消费者增长的需求促进了此类产品的销售。此举将推动农业粮食体系转型，进而改善环境和民众营养水平。

此外，项目还收集了关于食物摄入和食物消费的高质量数据，用于测算通过系统性的方法强化传统农业体系对环境和营养的影响。

项目取得的成功后，墨西哥各地越多越多的社区开始关注提升农业生物多样性，已经形成良好发展势头。虽然项目已经结项，农组织继续与全环基金及生物多样性全国委员会合作，重点关注墨西哥不同文化背景下的粮食体系，项目成果为后续工作提供了良好基础。

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• 网址：粮农组织与全球环境基金
• 网址：粮农组织国别概况：墨西哥
• 出版物：《指导说明：提高全球环境基金的投资和项目规划对营养问题的关注》