Зеленая производственно-сбытовая цепочка
По данным исследований, опубликованных в журналах «Science» и «PostHarvest», на цепочки поставок приходится 18 процентов выбросов, возникающих при производстве продуктов питания, поскольку на переработку, транспортировку, упаковку и розничные продажи необходимы затраты энергии и ресурсов. По данным ФАО, ежегодный объем потерь пищевой продукции на этапе между сбором урожая и его реализацией составляет около 14 процентов. Зеленые производственно-сбытовые цепочки в сфере продовольствия помогают сократить экологический след при производстве и доставке продуктов питания, одновременно способствуя решению проблемы отсутствия продовольственной безопасности, потерь продовольствия, изменения климата, ухудшения состояния окружающей среды и чрезмерного использования природных ресурсов и энергии. Цель данного направления работы – изучить меры политики и практики в сфере производственно-сбытовых цепочек и определить, почему преобразование, переработка, транспортировка и распределение продуктов питания играют важную роль, помогая зеленому сельскому хозяйству преобразовывать наши агропродовольственные системы, а также подчеркнуть важность обеспечения водной, энергетической и операционной эффективности.
Тематические области

Эффективность использования энергетических ресурсов (включая воду и энергию)

Зеленая сертификация и зеленая торговля