粮农组织致力于协助各国制止森林砍伐和森林退化，并在林业和土地利用部门实现高质量的减排。通过这些努力，各国将在实现其国家和国际可持续发展目标（SDGs）以及转型农业粮食系统方面处于更有利的位置。
在《联合国气候变化框架公约》（UNFCCC）下《巴黎协定》相关承诺的指引下，粮农组织的工作重点是确保各国在财政、技术和体制方面具备履行承诺的能力。
粮农组织在该领域的工作主要集中在三个主题领域：应对气候融资、转型农业粮食系统以及利用森林实现气候缓解。在这三大主题领域中，粮农组织致力于保护生物多样性、赋能地方行动者，并利用森林数据推动知情决策。