从土地到餐盘:一个“家庭菜园”的故事

家庭菜园给脆弱社区带来食品安全,使其得到慰籍,同时还带来其他益处。


26 Nov 2014

家庭菜园最基本的功能是生产美味健康膳食所需的新鲜蔬果和香料。

研究表明,家庭菜园可以满足高达50%的副食品需求,以及提供大量的维生素和矿物质。对于保障脆弱社区的粮食安全而言,家庭菜园是非常重要的手段。

“想象有一天你失去了你所拥有的一切。非但如此,连工作和养家糊口的技能也没有了。Shazadi是一名巴基斯坦妇女,她就经历过这一切。她的家在2012年的洪水中被摧毁,同时他丈夫Abdul Nabi租用的四英亩土地也因为洪水而颗粒无收。Shazadi和Abdul有八个孩子,他们不知道该如何抚养他们。

所幸,Shadazi正好居住在粮农组织通过家庭菜园方案来协助灾后重建的区域,该区域有2500名妇女,Shadazi便是其中之一。

在Shazadi开辟家庭菜园不到一个月时,作物就已经开始结果,先是西红柿和洋葱,接着的是秋葵。菜园里的蔬菜已经够全家吃三个月,这为她家节省了9000卢比的食物开销。同时她还储存了60公斤洋葱以备后用。

除了供自己食用外,Shazadi还把自己种的菜拿出去卖。到季末,她们家已经挣了约14000卢比。”

家庭菜园不但在脆弱社区中生根发芽,在大都市也是一样。如今,我们在阳台、门廊和露台上都能看见家庭菜园的身影。
若你考虑在自家后院或公寓楼内成功开辟家庭菜园,那么先问自己几个问题:

•    开辟家庭菜园的目的是什么?
•    我要供养几个人?
•    我需要生产多少食物?
•    在什么季节开辟?
•    我要培植哪种食物?

一旦有了答案,就一展身手吧!

欲了解更多信息,请阅读我们最新发布的有关菜园的出版物:

•    面向大众的菜园
•    开辟和管理学校菜园 — 教学工具包
•    通过营养教育和改变食品环境来推广健康饮食:审视国际上的各项行动及其成效

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