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México efectuarán inspecciones en los rastros
Fecha de publicación:18/04/2012
País: México

La Cámara de Diputados aprobó el dictamen que faculta a las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y de Salud (SSa) a efectuar inspecciones, verificación y certificación de los rastros, tanto de competencia municipal como estatal y del Distrito Federal. En el dictamen con proyecto de decreto por el que se reforman diversas disposiciones de la Ley Federal de Sanidad Animal se establece que el procesamiento de bienes de origen animal se realizará a través de la Sagarpa o la SSa.

Dicho procesamiento se hará a petición de los ayuntamientos, de los gobiernos estatales y del gobierno capitalino, de acuerdo al ámbito de competencia, se precisa en el documento avalado con 266 votos a favor. De acuerdo con lo aprobado, se reforma también el término “buenas prácticas de manufactura”, para incorporar en la definición los establecimientos dedicados al sacrificio de animales y procesamiento de bienes de origen animal para consumo humano.

Asimismo se modifica el concepto de Establecimiento Tipo Inspección Federal por el de “establecimiento donde se sacrifican animales”, cuya definición permanece en sus términos y se incorpora expresamente la aplicación de competencias de la Sagarpa y de la SSa. Además se reforma el Artículo 17 de la Ley Federal de Sanidad Animal para determinar las medidas a fin de que las buenas prácticas pecuarias sean aplicables en la producción primaria y en el procesamiento de bienes de origen animal.

Para ello, la Sagarpa determinará las medidas que habrán de aplicarse en los establecimientos donde se sacrifican animales para consumo humano, mejor conocidos como rastros. De esta forma, se destaca en el dictamen, se fortalecen medidas que tienen como finalidad reducir los contaminantes o riesgos zoosanitarios que puedan estar presentes en los productos cárnicos y procesados.

Palabras clave: México, Sagarpa, inspecciones, inoucidad, carne, rastros
Publicado por: Excelsior (México)