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Bolivia posee 30 variedades de quinoa que no se producen en otro lugar del mundo
Fecha de publicación:08/06/2012
País: Bolivia
Fuente: Agencia Boliviana de Información

El responsable de la Unidad de Investigación del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf), Jorge Guzmán, informó este viernes que Bolivia tiene al menso 30 variedades de quinoa que no se producen en ninguna región del mundo. "Si sumamos de las diferentes regiones del país estamos hablando de unas 30 variedades exclusivas de Bolivia que no se producen en otro lado", informó.

Además, Guzmán explicó que Bolivia, tiene una de las variedades más importantes, la denominada quinoa "Ratuki", que tiene la capacidad para soportar los bruscos cambios climáticos. "Es una variedad que rápidamente puede crecer y puede cosecharse, por esas características es de fácil utilización", complementó. Asimismo, anunció que muchas regiones de Bolivia fortalecieron el cultivo de la quinoa "silvestre con grano duro" (ajaras) para incrementar la producción de la "quispiña" e incentivar su exportación.

Recordó que Bolivia es el primer productor y exportador de quinoa en el mundo y controla más del 70% del mercado internacional. Guzmán agregó que la quinoa es uno de los pocos alimentos de origen vegetal y nutricionalmente completo, que presenta un adecuado balance de proteínas, carbohidratos y minerales.

Palabras clave: Bolivia, quinua, quinoa, semillas, variedades
Publicado por: America Economia