En octobre 2020, à sa vingt-septième session, le Comité de l’agriculture (COAG) a établi le Sous-Comité de l’élevage qu’il a chargé, d’une part, d’analyser les questions et priorités liées à l’élevage et de rechercher un consensus en la matière et, d’autre part, de conseiller le Comité de l’agriculture et, par son intermédiaire, le Conseil et la Conférence de la FAO au sujet des programmes techniques et des initiatives de politique générale à mettre en place pour optimiser la  contribution de l’élevage à l’atténuation de la pauvreté, à la sécurité alimentaire et à la nutrition, à des moyens d’existence durables et à la réalisation du Programme de développement durable à l’horizon 2030.

Le terme «élevage» s’entend de l’utilisation qui est faite de l’ensemble des animaux terrestres à des fins alimentaires et agricoles.

Seul Comité consultatif technique de la FAO consacré à l’élevage, le Sous-Comité: 

• définit les grandes tendances et problématiques du secteur de l’élevage à l’échelle mondiale et dispense ses avis et recommandations au Comité sur ces questions;
• donne des conseils sur la préparation d’examens techniques et l’analyse des questions et des tendances d’importance internationale;
• prête conseil sur les relations avec les autres organes et organisations concernés en vue de favoriser l’harmonisation et de recommander, s’il y a lieu, des politiques et des mesures à adopter;
• conseille des mécanismes pour préparer, faciliter et mettre en œuvre les programmes d’action et donne des avis concernant les contributions attendues des partenaires;
• donne des avis sur le renforcement de la collaboration internationale en vue d’aider les pays en développement à mettre en œuvre les pratiques optimales et les orientations en faveur du développement durable du secteur de l’élevage;
• collabore avec les partenariats existants et crée des lignes de communication avec de multiples parties prenantes, selon les indications du Comité;
• suit l’avancement du programme de travail du Comité de l’agriculture en ce qui a trait à l’élevage, ainsi que tous les dossiers que lui transmet le Comité;
• élabore un programme pluriannuel pour la conduite de ses travaux qu’il soumet à l’examen et à l’approbation du Comité;
• fait rapport au Comité sur ses activités.

Le Sous-Comité se réunit tous les deux ans avant les sessions du Comité de l’agriculture. La session a lieu à une date permettant à ce dernier d’examiner le rapport du Sous-Comité. Le Sous-Comité, dont les travaux se déroulent en anglais, arabe, chinois, espagnol, français et russe, est ouvert à tous les États membres du Comité de l’agriculture. Il accueille favorablement les demandes de participation, à titre d’observateurs, des organisations de la société civile et d’autres organismes.