Manila, Filipinas, 18 - 22 de Marzo de 1996
PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARIAS
22° período de sesiones
Ginebra, 23 - 28 de junio de 1997
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comisión del codex alimentarius |
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ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS |
ORGANIZACION MUNDIAL |
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ALINORM 97/12 S |
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CX 4/30.2 CL |
1996/11-FAC |
NOTA: El presente informe contiene la circular CL 1996/11 - FAC. comisión del codex alimentarius
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A: |
- Puntos de contacto del Codex |
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DE: |
Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias,
FAO, Via delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia |
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OBJETO: |
Distribución del informe de la 28ª
reunión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y
Contaminantes de los Alimentos (ALINORM 97/12) |
CUESTIONES QUE SE SOMETEN A LA APROBACION DE LA COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS O DE SU COMITE EJECUTIVO
1. Proyectos de Anexos I, II y III de la Norma General para los Contaminantes y las Toxinas Presentes en los Alimentos, en el Trámite 8; ALINORM 97/12, párrs. 63-65 y Apéndice VI.
2. Especificaciones orientativas del Codex, en el Trámite 8; ALINORM 97/12, párrs. 49-51 y Apéndice V.
3. Enmiendas al Sistema Internacional de Numeración, en el Trámite 8; ALINORM 97/12, párrs. 52-54.
Los gobiernos que deseen proponer enmiendas o hacer observaciones sobre dichas cuestiones deberán hacerlo por escrito, de conformidad con la Guía para el examen de las normas del Codex en el Trámite 8 del Procedimiento para la elaboración de normas del Codex, incluido el examen de declaraciones relativas a consecuencias económicas (Manual de Procedimiento del Codex Alimentarius, novena edición, págs. 35-37) y enviarlas al Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia, para el 1° de abril de 1997.
4. Anteproyectos de Anexos IV y V de la Norma General para los Contaminantes y las Toxinas Presentes en los Alimentos, en el Trámite 5; ALINORM 97/12, párrs. 66-70 y Apéndice VII.
5. Anteproyecto de Código de Prácticas para la Reducción del Contenido de Aflatoxina B1 en las Materias Primas y Piensos Suplementarios para Animales Productores de Leche, en el Trámite 5; ALINORM 97/12, párrs. 84-87 y Apéndice IX.
Los gobiernos que deseen formular observaciones sobre las consecuencias que las antedichas cuestiones o cualquier otra disposición al respecto pueden tener para sus intereses económicos deberán hacerlo por escrito, de conformidad con el Procedimiento Uniforme para la Elaboración de Normas y Textos Afines del Codex (en el Trámite 5) (Manual de Procedimiento del Codex, novena edición, págs. 29-32) remitiéndolas al Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia, para el 20 de mayo de 1996.
PETICION DE OBSERVACIONES E INFORMACION
1. Transferencia de dióxido de azufre; ALINORM 97/12, párr. 7.
El Comité convino en reunir información adicional sobre la transferencia de dióxido de azufre de la materia prima al producto final en las normas revisadas del Codex para los camarones en conserva y productos afines.
2. Dosis máxima de dióxido de azufre en la Norma del Codex para los albaricoques secos; ALINORM 97/12, párr. 8.
El Comité acordó buscar información adicional sobre una propuesta de elevar de 2000 a 2500 mg/kg la dosis máxima de dióxido de azufre en la norma en cuestión.
3. Métodos de análisis para la determinación de aditivos alimentarios y contaminantes; ALINORM 97/12, párrs. 26-30.
El Comité convino en pedir observaciones sobre métodos de análisis adicionales para la determinación de aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos sobre la base de criterios específicos (véase párr. 28).
4. Enmiendas propuestas al Sistema Internacional de Numeración; ALINORM 97/12, párrs. 52-54.
El Comité convino en pedir observaciones sobre las enmiendas al SIN con carácter permanente.
5. Enmiendas propuestas al Inventario de Coadyuvantes de Elaboración; ALINORM 97/12, párr. 55-56.
El Comité convino en pedir observaciones sobre las enmiendas al Inventario de Coadyuvantes de Elaboración con carácter permanente.
6. Niveles de referencia y planes de muestreo para el contenido total de aflatoxinas en el Maní (cacahuete); ALINORM 97/12, párr. 80-83 Apéndice VIII.
El Comité decidió devolver el proyecto de nivel de referencia y plan de muestro al Trámite 6 para recabar observaciones adicionales, especialmente en relación con el fundamento científico de un límite más bajo.
7. Documento de posición sobre la ocratoxina A; ALINORM 97/12, párr. 88-90.
El Comité convino en pedir observaciones sobre el documento de posición (CX/FAC 96/21), especialmente en relación con las cuestiones señaladas en el párr. 90.
8. Anteproyecto de niveles máximos para el plomo; ALINORM 97/12, párr. 93-95 y Apéndice X.
El Comité convino en distribuir el anteproyecto revisado de niveles máximos para el plomo a efectos de recabar observaciones adicionales.
9. Anteproyectos de niveles de referencia para el cadmio y el plomo en cereales, legumbres y leguminosas; ALINORM 97/12, párr. 96-97 y Apéndice VIII.
El Comité convino en devolver este proyecto de niveles de referencia al Trámite 6 para recabar observaciones adicionales.
10. Información sobre el cadmio; ALINORM 97/12, párr. 102.
El Comité convino en reunir información adicional sobre el cadmio para examinarla en su reunión siguiente.
11. Propuestas para la evaluación prioritaria de aditivos alimentarios y contaminantes por el JECFA; ALINORM 97/12, párr. 103-104 y Apéndice XI.
Se piden nuevas propuestas de modificaciones y/o adiciones a la citada lista.
Se invita a los gobiernos y los organismos internacionales que deseen formular observaciones o facilitar información sobre las antedichas cuestiones a que lo hagan para el 1° de noviembre de 1996, enviándolas a la dirección siguiente: Mr. H. Van der Kool, Ministry of Agriculture, Nature Management and Fisheries, Department for the Environment, Quality and Health, P.O. Box 20401, 2500 EK The Hague, The Netherlands, (fax 0031.70.347.7552) remitiendo una copia al Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia.
INTRODUCCION Y APERTURA DE LA REUNION (Tema 1 del programa)
APROBACION DEL PROGRAMA (Tema 2 del programa)
NOMBRAMIENTO DEL RELATOR (Tema 3 del programa)
EXAMEN DE LA NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
Examen de las hojas de trabajo condensadas para antioxidantes y conservantes (Tema 10a del programa)
Examen de los estabilizadores, espesantes y edulcorantes (Tema 10b del programa)
Examen de las observaciones de los gobiernos sobre el Anexo A (Tema 10c del programa)
Examen del sistema de identificación de los alimentos del Codex (Tema 10d del programa)
Examen de la justificación tecnológica y necesidad del uso de aditivos alimentarios (Tema 10e del programa)
Informe del Grupo de trabajo sobre la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (Tema 10f del programa)
ENMIENDAS PROPUESTAS AL SISTEMA INTERNACIONAL DE NUMERACION (Tema 12 del programa)
ENMIENDAS PROPUESTAS AL INVENTARIO REVISADO DE COADYUVANTES DE ELABORACION (Tema 13 del programa)
EXAMEN DE LA NORMA GENERAL DEL CODEX PARA LOS CONTAMINANTES Y TOXINAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
Examen de las observaciones de los gobiernos sobre los Anexos I, II y III de la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas Presentes en los Alimentos (Tema 16a del programa)
Examen de los anexos IV y V de la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas Presentes en los Alimentos (Tema 16b del programa)
MICOTOXINAS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS Y PIENSOS
Documento de posición sobre las Aflatoxinas (Tema 17a del programa)
Examen del proyecto de nivel máximo para la Aflatoxina M1 en la leche (Tema 17b del programa)
Examen de las observaciones de los gobiernos sobre el proyecto de niveles de referencia y planes de muestreo del Codex para el contenido total de aflatoxinas en el maní (cacahuete) (Tema 17c del programa)
Examen del Código de Prácticas para reducir las aflatoxinas presentes en las materias primas y en los piensos suplementarios para animales productores de leche (Tema 17d del programa)
Documento de posición sobre la Ocratoxina A (Tema 17e del programa)
CONTAMINANTES INDUSTRIALES Y AMBIENTALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
Examen del Código de Prácticas sobre medidas aplicadas en el origen para reducir la contaminación de productos alimenticios (Tema 18a del programa)
Anteproyecto de niveles máximos para el plomo (Tema 18b del programa)
Examen de las observaciones de los gobiernos sobre el proyecto de niveles de referencia para el cadmio y el plomo en los cereales, las legumbres y las leguminosas (Tema 18c del programa)
Documento de debate sobre los BPC (Tema 18d del programa)
Observaciones de los gobiernos sobre el cadmio, los BPC, las dioxinas, los hidrocarburos aromáticos policíclicos y el ácido cianhídrico presentes en los alimentos (Tema 18e del programa)
OTROS ASUNTOS Y TRABAJOS FUTUROS (Tema 20 del programa)
FECHA Y LUGAR DE LA PRÓXIMA REUNIÓN (Tema 21 del programa)
APENDICE I - LIST OF PARTICIPANTS/LISTE DES PARTICIPANTS/LISTA DE PARTICIPANTES
APENDICE X - ANTEPROYECTO DE NIVELES MAXIMOS PARA EL PLOMO (en el Trámite 3)
APENDICE XI - ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONTAMINANTES PROPUESTOS PARA SU EVALUACION POR EL JECFA