Statistiques
 
©FAO/Greg Ahrens

Bilans alimentaires

Les bilans alimentaires fournissent des informations essentielles sur le système alimentaire d'un pays au travers de trois composantes:

• Les disponibilités alimentaires intérieures s'agissant de la production, des importations et des variations des stocks.
• L'utilisation intérieure des aliments, qui comprend l'alimentation animale, les semences, la transformation, les pertes, les exportations et les autres utilisations.
• Les valeurs par habitant des disponibilités de tous les aliments (en kilogrammes par personne et par an) et la teneur en calories, en protéines et en lipides.

Les bilans alimentaires annuels montrent les tendances dans les disponibilités alimentaires nationales d'ensemble, font ressortir les changements éventuellement survenus dans les types d'aliments consommés et montrent dans quelle mesure les disponibilités alimentaires du pays sont suffisantes par rapport aux besoins nutritionnels.

Les bilans alimentaires fournissent d'autres statistiques utiles dont on peut se servir pour concevoir et cibler des politiques de lutte contre la faim dans les pays. Le taux de dépendance des importations pour les aliments, qui compare la quantité d'aliments disponibles pour la consommation humaine à la quantité d'aliments importés, montre dans quelle mesure un pays dépend des importations pour nourrir sa population. Le rapport entre la quantité de cultures vivrières utilisées pour nourrir le bétail et la production végétale totale montre dans quelle mesure les ressources alimentaires primaires sont utilisées pour produire des aliments pour animaux, ce qui constitue une information utile pour l'analyse des politiques d'élevage ou des schémas agricoles. Les données sur les disponibilités alimentaires par habitant sont un élément important pour la projection de la demande alimentaire, à côté d'autres éléments tels que les coefficients d'élasticité-revenu, les projections des dépenses privées de consommation et la population.

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Gladys Moreno Garcia
Team Leader