El cultivo de trigo después del maíz y a pesar de la reducción de la superficie cultivada, es el cereal de más amplia distribución en la región interandina, en razón de su empleo diversificado.

Con el propósito de que los productores dispongan de una guía de fácil aplicación en la producción del cultivo de cebada, el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, la Estación Experimental del Austro con el apoyo de la Secretaria Nacional de Ciencia y Tecnología mediante el proyecto de "DESARROLLO DE LOS SISTEMAS AGROPRODUCTlVOS • PARA MITIGAR LA POBREZA, MEDIANTE LA CAPAClTAClON y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGíA EN LOS CANTONES BIBUÁN, AZOGUES (CAÑAR); GUACHA PALA, NABÓN (AZUA Y); SARAGURO, GONZANAMÁ (LOJA)." pone a disposición ésta guía práctica de cebada en la sierra sur con la finalidad de que los productores puedan aplicar de una manera sencilla y práctica las tecnologías recomendadas en el cultivo de este cereal. El presente documento contribuirá a mejorar las prácticas que normalmente el productor cebadero de la región interandina realiza y por ende incrementar la producción y productividad, lo que se verá reflejado en un mejor nivel de vida de los agricultores y se fortalecerá la sostenibilidad, seguridad y soberanía alimentaria de la población del Austro del País.