>> РУССКАЯ ВЕРСИЯ НИЖЕ
In many cases throughout Europe, school meals do not fall under national but rather local government scope.
One very positive and interesting case study is in the town of Mouans-Sartoux in France. School canteen food is grown organically on land owned by the Municipality. A farmer is employed by the municipality. The meals are therefore totally organic, seasonal and locally grown by the municipality, thus recreating school food as part of the Commons. Because the food is field fresh, nutritional value is as high as it could be. The cost of these organic school
Meals is no more than conventional, industrially produced meals, and the system of local public procurement, création of local employment and nutrition are all best practice in terms of sustainable food systems for collective meals.
+++
Another interesting good pratice is in France in the Dordogne, where a small support co-operative (SCIC) has been created to help local government put in place local organic food procurement for school canteens.
In solidarity
Judith Hitchman, president of Urgenci Community Supported Agriculture network.
Очень часто по всей Европе вопрос школьного питания входит не в сферу национальных интересов, а скорее в компетенцию местных органов самоуправления.
Имеется одно очень положительное и интересное тематическое исследование в городе Муан-Сарту во Франции. Продовольствие для школьных столовых выращивается органическими способами на земле, принадлежащей муниципалитету. Фермеры нанимаются муниципалитетом. Таким образом, еда является полностью органической, сезонной и выращенной на местах муниципалитетом, что восстанавливает школьное питание в статусе общинного. Поскольку продовольствие поступает свежим напрямую с полей, питательная ценность его настолько высока, насколько возможно. Стоимость такого органического продовольствия не превышает стоимость обычного питания, производимого промышленным способом, а система местных государственных закупок, создание местной занятости и питания являются передовой практикой с точки зрения устойчивых продовольственных систем для коллективного питания.
+++
Во Франции имеется еще одна интересная практика: в департаменте Дордонь был создан небольшой кооператив для оказания поддержки (SCIC), чтобы помочь местному правительству внедрить местные органические закупки продовольствия для школьных столовых.
В знак солидарности,
Жудит Хитчман, президент Сети сельского хозяйства Urgenci при поддержке международного сообщества.
Ms. Judith Hitchman