Les prix de gros du maïs jaune ont augmenté de façon saisonnière en janvier, les nouvelles récoltes ne commençant qu'en février, et ont atteint des niveaux supérieurs de plus de 30 pour cent à ceux de l’an dernier. La hausse des coûts des importations en provenance d’Argentine, principal fournisseur du Chili, en raison notamment de la dépréciation de la monnaie locale, et dans une moindre mesure les prévisions d'une légère contraction des superficies emblavées par rapport au niveau déjà faible de l’an dernier, ont exacerbé les tendances saisonnières et maintenu les prix à des niveaux plus élevés qu'un an plus tôt. Cela, en dépit de l'offre intérieure suffisante issue des bonnes récoltes et des importations accrues en 2018 par rapport à l'année précédente. Les prix du blé en grains étaient également élevés en janvier, supérieurs de plus de 20 pour cent à ceux de l’an dernier, même s’ils ont légèrement diminué au cours du mois grâce à l'amélioration de l'offre issue des nouvelles récoltes qui arrivent à leur terme. La production pourrait légèrement augmenter en 2019 par rapport à l'année précédente, principalement sous l'effet d'un accroissement des superficies emblavées, liée à la vigueur des prix. Toutefois, la hausse du coût des importations a fait grimper les prix, les importations représentant environ la moitié du total de l’offre.