Le present guide repond au souci de fournir aux encadreurs agricoles d'Afrique de l'Ouest des informations de base sur les systemes de commercialisation, de stockage et de sechage des cereales. Il s'agit d'une adaptation au contexte geoeconomique des pays d'Afrique de l'Ouest d'un guide elabore par les services techniques de la FAO a l'intention des encadreurs agricoles de l'Afrique de l'Est et de l'Afrique australe.