Publications
Cette section permet d’accéder aux documents qui traitent d’activités post-récolte associées aux produits agricoles. Deux moteurs de recherche, l’un avancé et l’autre simple, permettent de trouver facilement les informations que vous désirez.
Les publications sont fournies autant que possible en dossiers pdf téléchargeables.
Productos procesados lácteos: Dulce de leche, Elaboracion de crema acida (natilla), Elaboración de mantequilla, Queso fresco pasteurizado, Queso palmito, Yogurt, Queso fundido.
Instructional Manual
2014
FAO-PRODAR
(Spanish)
Procesados productos diversos:Elaboración de mantequilla de maní, Elaboración de panela granulada, Elaboración de panela en bloque, Elaboración de semilla de marañón, Pescado ahumado, Pescado seco-salado, Casabe, Hojuelas de yuca, Harina de yuca, Almidón agrio de yuca
Instructional Manual
2014
FAO-PRODAR
(Spanish)
Las fichas técnicas de productos frescos y procesados son el resultado de un trabajo conjunto entre la FAO y el PRODAR (Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural de América Latina y el Caribe) del Instituto Interamericano de Cooperación para [...]
Instructional Manual
2014
FAO-PRODAR
(Spanish)
Productos frescos de frutas: Camucamu, Caqui, Carambola, Chirimoya, Cocona, Durian, Fruta de pan, Guanabana, Higo, Mamey, Maracuya, Marañón, Melón, Nance, Pitahaya, Sandia, Tuna, Uchuva
Instructional Manual
2014
FAO-PRODAR
(Spanish)
Productos frescos de verduras: Achiote, Ayote, Cebolla, Chayote, Frijolito Verde, Guisante, Jojoba, Macadamia, Nabo, Pejibaye, Pepino, Pimiento, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria
Instructional Manual
2014
FAO-PRODAR
(Spanish)