1. Laver les fruits de gombo et les decouper. Ecraser la tomate et les divers condiments.
2. Chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon prealablement lave decoupe en fines lamelles puis les divers condiments.
3. Ajouter le poisson sec puis le gombo. Faire revenir quelques minutes.
4. Ajouter la pate d'arachide et une quantite suffisante d'eau. Laisser mijoter une trentaine de minutes.