Réseau d'information sur les opérations après récolte - INPhO
INPhO
 

INPhO, (Information sur les opérations après récolte) a été initialement conçu en 1996, par la FAO, avec le soutien et la collaboration de GIZ et CIRAD. (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement). Le site a récemment été revu et reformaté afin d’en améliorer la présentation et l’accessibilité. Cette source d’information est gérée par la Division des infrastructures rurales et des agro-industries (AGS) de la FAO.

Le principal objectif d’INPhO est de promouvoir de meilleures pratiques en matière d’activités post-récolte des produits agricoles et de faciliter l’accès aux données techniques et aux informations.

Dernières publications
Fichas técnicas - procesados de carnes: Elaboración de mortadela Bologna, Elaboración de salchichas estilo Viena, Elaboración de jamón crudo, Elaboración de chorizo
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Fichas técnicas - procesados de cereales: Elaboración de base para horchata, Elaboración de tortillas, Elaboración de galletas nutricionales, Elaboración de pan blanco, Elaboración de pan dulce.
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Fichas técnicas - procesados de especies y condimentos: Pasta de achiote, Pimienta verde en conserva, Procesamiento de pimienta negra, Procesamiento de pimienta blanca.
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©Daniel Dreier
Récolte
©International Rice Research Institute (IRRI)
Battage
©Instituto Tecnologico de Veracruz (ITVer)
Nettoyage
©FAO/Anne Plotto
Séchage
©Instituto de Dessarrollo Agroindustrial (INDDA)
Calibrage
©Instituto Tecnologico de Veracruz (ITVer)
Traitement
©FAO
Emballage
©FAO
Entreposage
©FAO
Transport
©FAO/Carlos Gomez
Gestion des ravageurs
©The Science Floor/Tre Briercliffe
Contrôle de qualité
©FAO
Sécurité sanitaire des aliments