La consommation du poisson et produits de la pêche augmente de façon soutenue. Elle a atteint un niveau record de près de 17.2 kg par habitant en 2009, selon le rapport de la FAO La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture 2010. Alors que la production des pêches de capture stagne, voire même diminue certaines années, une proportion de plus en plus grande de l'approvisionnement provient de l'aquaculture. De plus, les pêches et l'aquaculture font vivre 540 millions de personnes, soit 8 pour cent de la population mondiale. Maintenir un approvisionnement durable en poisson requiert la prise en compte