Цели в области устойчивого развития

Показатель 12.3.1 - Global Food Loss and Waste

Цель ЦУР 12.3 состоит из двух компонентов, «Потери» и «Отходы», которые следует измерять двумя самостоятельными показателями.

Субпоказатель 12.3.1.a - Food Loss Index

Индекс потерь продовольствия (FLI) занимается продовольственными потерями, которые происходят в процессе производства вплоть до уровня розничной торговли (но не включая его). Он измеряет, по странам, процентное изменение в потерях по корзине из 10 основных товарных продуктов в сравнении с базисным периодом. Индекс FLI дополняет измерение прогресса в выполнении Задачи ЦУР 12.3.

Субпоказатель 12.3.1.b - Food Waste Index

В настоящее время разрабатывается предложение по измерению пищевых отходов, с включением уровней розничной торговли и потребления. Ответственным по данному субпоказателю является Программа ООН по окружающей среде.

Задача 12.3

К 2030 году сократить вдвое в пересчете на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери.

General views of food waste. ©FAO/Jonathan Bloom. SDG target 12.3 has two components, Losses and Waste that should be measured by two separate indicators. The Global Food Loss Index represents SDG Indicator 12.3.1.

Воздействие

Этим субпоказателем измеряются изменения в продовольственных потерях вдоль всей сбытовой цепи от момента созревания на месте производства до уровней розничной торговли. Цель заключается в том, чтобы показать воздействие директивных мер и инвестиций на эффективность в сбытовой цепи. ФАО рекомендует собирать данные по отдельным этапам (сбор урожая, этап после производства, хранение, транспортировка, первичная переработка и оптовая реализация), чтобы страны могли создавать конкретные программы по повышению эффективности и функционирования системы продовольственного снабжения у себя. ФАО также рекомендует такой подход к продовольственным системам, которым учитывается проблема продовольственных потерь и пищевых отходов в контексте других приоритетов политики.

Основные результаты

Индекс потерь продовольствия на национальном уровне – это взвешенный индекс с фиксированный базой, широко применяемый в официальной статистике. В индексе учитываются десять основных товарных продуктов в соответствии с приоритетами политики в каждой из стран, их относительная важность с точки зрения объема производства, репрезентативные для стран проценты потерь или доля производства, которая не доходит до стадии розничной реализации, и проценты потерь в референтном году. Эти десять товарных продуктов охватывают пять основных групп продовольствия, составляющих полный рацион питания.

Индекс продовольственных потерь недавно был переведен на Уровень II из-за острой нехватки национальных расчетов продовольственных потерь. Главная проблема здесь не в расчете индекса как такового, а в получении коэффициентов потерь на предшествующих этапах сбытовой цепи и в агрегировании их в национально значимый процент потерь продовольствия для того или иного товара. Чтобы добиться этого, странам необходимы руководящие указания относительно того, как экономически эффективно осуществлять сбор, оценку и агрегирование потерь на ферме, на транспорте, при хранении, в перерабатывающей отрасли и на этапе оптовой реализации; как сочетать источники данных и устанавливать первоочередность усилий.

ФАО был разработан двуединый подход к решению проблемы нехватки данных; предоставлены i) полный пакет методологической и технической помощи с Руководящими указаниями и учебным материалом по сбору данных о потерях и расчету и ii) модель вмененной оценки потерь для расчета потерь в отсутствие данных измерений. Модель вмененной оценки была разработана сначала для расчета потерь на международном уровне при помощи небольшого числа оценочных данных по потерям в продовольственных балансах, которые представляют страны, и коэффициентов из специализированной литературы. Страны могут адаптировать модель к национальному уровню.

Поделитесь ссылкой на эту страницу