Por Jorge Meza, Oficial Superior de Políticas para América Latina y el Caribe, representante de...
La historia de Elsa Bustamante y su emprendimiento gastronómico en Santiago del Estero.
Como dice la chacarera, hay que atravesar el puente carretero que separa la capital de Santiago del Estero para llegar a La Banda y visitar a Elsa Bustamante, creadora de Ficco´s Gourmet libre de gluten, un emprendimiento de productos...
Por Mario Lubetkin, Subdirector General de la FAO y Representante Regional para América Latina y el Caribe
Las consecuencias de la pandemia por COVID-19, el conflicto en Ucrania, el cambio climático y la desaceleración económica generalizada han puesto de relieve la lucha contra la inseguridad alimentaria en el debate público mundial....
Mercedes Taboada cuenta su historia de mujer migrante y cómo logró organizarse para producir, junto al Movimiento Nacional Campesino Indígena. Hoy produce hortalizas, mermeladas y cría animales con los principios agroecológicos y participa de las redes de comercialización de los alimentos. “Tengo mi propia quinta: es una lucha diaria, pero...
Se trata de un argumento para competir en mejores condiciones y certifica la calidad de un producto que se vincula a su origen.
Desde julio de 2022 el aceite de oliva virgen extra de Mendoza (AOVE) cuenta con Indicación Geográfica (IG). Este sello reviste especial importancia porque certifica la calidad de...
